Рынок мяса 7–13 апреля: главное

На мировом рынке свинина дорожает

На 15-й неделе на мировом рынке подорожали все основные виды мяса, по данным мониторинга «ИМИТ».

В сегменте мясного скотоводства мировые цены продолжают идти вверх, как и неделей ранее: скот подорожал в среднем на 2,1%, говядина прибавила в цене 0,6%. В Евросоюзе стоимость говядины также выросла на фоне нестабильной экономической ситуации.

Мировые расценки на свинину и живых свиней перешли к росту после снижения на прошлой неделе. Свиные полутуши подорожали в среднем на 3,5%, а в Германии цены взлетели на 15% в связи с введением государственной маркировки свежей свинины. Расценки на живых свиней убойной кондиции за неделю стали выше в среднем на 1,2%.

Ценовой тренд сменился и в сегменте птицеводства – стоимость тушки бройлера на мировом рынке стала укрепляться, увеличившись в среднем на 1,7%.

На российском рынке подешевела курятина

На отечественном рынке на 15-й неделе подешевели говяжьи полутуши и куриное мясо, а стоимость свинины выросла, сообщают аналитики «ИМИТ».

В России расценки на говядину и субпродукты стали идти вверх, средний уровень оптовых цен за неделю вырос на 0,4%. Но говяжьи полутуши, напротив, немного подешевели – средние расценки опустились на 0,3%.

Рост цен наметился и в сегменте свинины: в Центральном регионе живок подорожал на 1,2%, а свиные полутуши прибавили в среднем по категориям 0,8% за последние семь дней.

Цены на отечественное куриное мясо снова идут вниз. Средние расценки на курятину снизились на 0,7%, разделка подешевела на 0,9%, субпродукты – на 0,8%, а стоимость тушки бройлера (ГОСТ) потеряла 0,4%.

События региональных рынков: Россия, Бразилия, США

По итогам первого квартала производство свинины снизилось относительно аналогичного периода прошлого года на 1,5%. По итогам текущего года Национальный союз свиноводов (НСС) ожидает увеличение показателя относительно 2024-го в пределах 0,5–1,5%. Об этом гендиректор НСС Юрий Ковалев рассказал в ходе XX отраслевой бизнес-конференции «Агроинвестор: PRO животноводство и комбикорма».

В марте этого года в Бразилии был отмечен значительный рост экспорта говядины, общий объем поставок составил 248 тыс. тонн, что на 13,1% больше, чем в феврале этого года, и на 30,2% больше, чем в марте прошлого года. Такие данные предоставила Бразильская ассоциация предприятий, экспортирующих мясо (ABIEC).

Продажи мяса в Соединенных Штатах в 2024 году достигли рекордного уровня в 104,6 млрд долл., объем продаж увеличился на 2,3% по сравнению с 2023 годом, а потребители в среднем покупали мясо чаще одного раза в неделю, говорится в отчете, опубликованном Институтом мяса и Ассоциацией пищевой промышленности FMI.

Источник: информационно-аналитическое агентство «ИМИТ»