Рынок мяса 6–12 октября: главное

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 41-й неделе на мировом рынке подешевели мясной скот, свинина и мясо птицы, а в нашей стране сократились расценки на живок и свиные полутуши.

Мировые цены на свинину продолжают падать

По расчетам EMEAT, на 41-й неделе на мировом рынке подешевели почти все виды мясной продукции, при этом стоимость говядины немного подросла.

Мировые расценки в сегменте мясного скотоводства продолжили снижаться, как и на прошлой неделе. Средние цены на крупный рогатый скот сократились в среднем на 1,9%, причем в Канаде наблюдалось более интенсивное снижение – на 2,7% за неделю. Мировые цены на говядину за последние семь дней почти не изменились (+0,1%).

Расценки на свинину на мировом рынке продолжают падать. Средние предложения на свинину в полутушах снизились на 1,6% по сравнению с прошлой неделей, а живые свиньи убойной кондиции подешевели на 1,3%.

Пока сохраняется нисходящий ценовой тренд и на мясо птицы – мировые цены на тушку бройлера на этой неделе сократились в среднем на 0,6%.

Стоимость говядины в России снова выросла

В нашей стране на 41-й неделе подешевели свинина и живок, в то время как расценки на куриное мясо и говядину опять идут вверх, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты повысился на 0,7%, а говяжьи полутуши подорожали на 1,3% – тенденция к росту цен в данном сегменте не изменилась.

В подотрасли свиноводства цены снова снижались. В Центральном регионе стоимость живых свиней убойной кондиции упала на 2%, а свиные полутуши подешевели в среднем по категориям на 1,7%, но относительно прошлой недели расценки замедлили падение.

Стоимость куриного мяса продолжает расти. И хотя средние расценки на курятину за неделю чуть снизились (-0,1%), куриная разделка и субпродукты подорожали на 0,2%, а тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,6%.

События региональных рынков: Россия, США, Китай

В России в последние годы во всех категориях хозяйств снижается поголовье мелкого рогатого скота, сообщила замдиректора департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Маргарита Александров на форуме «Устойчивое развитие горных территорий» в Махачкале. По ее словам, поголовье падает во всех категориях хозяйств, прогноз по этому году – практически минус 1,5 млн голов. По прогнозам Минсельхоза, к концу 2025 года количество овец и коз составит 17,654 млн голов. За последние пять лет в хозяйствах населения поголовье сократилось на 16,3%, в сельхозорганизациях – на 14,5%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах (КФХ) – на 5%.

Цены на говядину в мире достигли рекордных 6,9 долл. за килограмм. Спрос растет, а предложение падает, следует из анализа данных Всемирного банка. Отмечается, что стоимость говядины в сентябре достигла 6,9 долл. за килограмм – это стало максимумом с начала 1960 года (более ранние данные отсутствуют). Это на 0,6% выше уровня, чем в предыдущем месяце и почти на 10% больше прошлогодних показателей.

Несмотря на общий тариф в 57%, поставки американской свинины в Китай, в основном субпродуктов, остались на уровне прошлого года: в июле экспорт составил 36461 тонн, сообщает USDA. Повышенный тариф (в прошлом году он составлял 37%) повлиял на стоимость экспорта: она снизилась на 13%, до 77,6 млн долл. С января по июль экспорт в Китай снизился на 16% по объему (218005 т) и на 17% по стоимости (513,3 млн долл.).

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT