Рынок мяса 2–8 ноября: главное за неделю

На 45-й неделе на российском рынке мяса подешевели свиные полутуши, на прочие виды мясного сырья наблюдался рост средних предложений, по данным мониторинга EMEAT.

В России бройлер подорожал на 3,2%

• Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за прошедшую неделю немного снизился (-0,2%). Но расценки на говяжьи полутуши снова подросли – плюс 0,8%.
• В сегменте свиноводства на текущей неделе наблюдалась неоднородная динамика: свиные полутуши в среднем по категориям подешевели за неделю 1,4%, а расценки на живок в Центральном регионе, наоборот, увеличились на 1,5%.
• Российское куриное мясо продолжает дорожать: средние расценки за неделю выросли на 0,8%, цены на разделку стали выше на 0,6%, на субпродукты – на 0,1%. Заметно увеличились средние предложения на тушку бройлера (ГОСТ) – плюс 3,2%.

На мировом рынке мясо дешевеет

• Мировые расценки на крупный рогатый скот снова демонстрируют снижение – за неделю средние предложения сократились на 0,1%.
• На глобальном рынке говядины рост расценок прекратился, средние цены снизились на 1,1% относительно прошлой недели.
• Мировые расценки на продукцию свиноводства продолжают падать: свиные полутуши подешевели за неделю на 2,6%, а свиньи убойной кондиции за тот же период упали в цене на 2,8%.
• Нисходящий ценовой тренд прослеживается и в сегменте куриного мяса: мировые предложения на тушку цыпленка-бройлера за неделю снизились на 1,9%.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT