Рынок мяса 26 января – 1 февраля: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 5-й неделе на мировом рынке снижение цен наблюдалось только на тушку бройлера, в то время как на отечественном рынке подешевели все виды мясного сырья.

В Бразилии цены на скот взлетели на 3%

По данным EMEAT, на 5-й неделе наблюдалось снижение средних мировых цен на тушку бройлера, другие виды мяса дорожали.

В сегменте мясного скотоводства ускорился рост цен – за неделю мировые расценки на скот увеличились в среднем на 2,8%. В Бразилии КРС подорожал на 2,9% за неделю, а за месяц – на 7,2% на фоне возросшего спроса на мировых рынках и сокращения поголовья в стране. Мировые расценки на говядину тоже возобновили рост, прибавив за последние семь дней 2%.

Среднемировые цены на продукцию свиноводства стали укрепляться после периода снижения. Свиные полутуши на мировом рынке подорожали в среднем на 0,5% по сравнению с прошлой неделей. В Китае наблюдается заметный рост цен – плюс 3,3% за неделю (+13% за месяц) вследствие увеличения внутреннего спроса. На мировом рынке также подросла средняя стоимость свиней убойной кондиции – плюс 1,1% за неделю.

Мировые цены на тушку бройлера сменили вектор и стали снижаться, потеряв за неделю в среднем 0,5%, а в месячном исчислении – 0,9%.

В России свинина подешевела на 9%

На российском рынке на 5-й неделе подешевели все виды мясного сырья, обращают внимание аналитики EMEAT.

В подотрасли мясного скотоводства ценовые предложения пошли вниз. Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю снизился на 1,1%, говяжьи полутуши подешевели на 1,3%.

В Центральном регионе продолжается снижение цен на живых свиней и свиные полутуши на фоне высокого предложения и низкого спроса после завершения новогодних праздников. За неделю живые свиньи убойной кондиции подешевели на 3,8%, а свиные полутуши потеряли 9,1% в среднем по категориям.

Цены на куриное мясо в среднем по России за неделю выросли на 0,2%, разделка прибавила 0,5%. При этом субпродукты подешевели в среднем на 0,4%, а тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,8%.

События региональных рынков: Россия, Китай, Австралия

Россия в январе-октябре прошлого года нарастила импорт мяса из Индии почти втрое, до исторического максимума, следует из анализа РИА Новости данных индийского министерства торговли и промышленности. Российские компании за первые десять месяцев приобрели мяса крупного рогатого скота на 84,4 млн долл. против 29,87 млн годом ранее. Это стало наибольшей стоимостью импорта как минимум с 2016 года (более ранних данных в открытом доступе нет).

После незначительного спада в 2024 году свиноводческая отрасль Китая показала мощный рывок. В прошлом году производство свинины в стране достигло рекордной отметки в 59,38 млн тонн, что на 4,1% больше показателей предыдущего года. Эксперты связывают этот рост с восстановлением поголовья и повышением эффективности крупных агрохолдингов КНР, которые постепенно замещают импортную продукцию на внутреннем рынке.

В 2025 году экспорт говядины из Австралии достиг рекордного уровня — объемы превысили 1,5 млн тонн, что на 15% больше по сравнению с 2024 годом. Рекордные объемы экспорта были обусловлены высоким спросом на зарубежных рынках в сочетании со стабильным уровнем внутреннего производства. Во всем мире австралийская говядина высоко ценится за стабильность, качество и универсальность использования в различных кулинарных традициях.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН