Рынок мяса 21–27 апреля: главное

На мировом рынке дорожают все виды мяса

На 17-й неделе на мировом рынке снова подорожали все основные виды мяса, но рост стоимости бройлера замедлился относительно прошлой недели, по данным мониторинга «ИМИТ».

В сегменте мясного скотоводства мировые цены продолжают идти вверх, причем их рост ускорился. Скот подорожал за неделю в среднем на 2%, за месяц прибавка составила уже 7,2%. Говядина выросла в цене на 1,7%, а за месяц стала дороже на 3,6%.

Мировые расценки на свинину и живых свиней продолжают укрепляться. Свиные полутуши подорожали за неделю в среднем на 1,3%, в месячном исчислении цены выросли на 7,1%. Живые свиньи убойной кондиции стали стоить на 2,3% больше, чем неделей ранее, а за месяц подорожали в среднем на 4,3%.

Стоимость тушки бройлера на мировом рынке перестала расти, недельная прибавка составила 0,1%, при этом за месяц цены стали выше на 2,8%.

В России цены на куриное мясо пошли вниз

На отечественном рынке на 17-й неделе подешевело куриное мясо, остальные виды мясной продукции выросли в цене, сообщают аналитики «ИМИТ».

В России расценки на говядину и субпродукты продолжают идти вверх: средний уровень оптовых цен за неделю вырос на 0,8%, а за месяц – на 1,1%. Говяжьи полутуши перестали дорожать, цены начали снижаться (-0,04%).

Сохраняется рост цен и в сегменте свинины. В Центральном регионе стоимость живых свиней убойной кондиции на отчетной неделе выросла на 3,4%, свиные полутуши подорожали в среднем по категориям на 3,1%.

Расценки на отечественное куриное мясо после небольшой паузы перешли к снижению. Так, средние цены на курятину за неделю упали на 0,5%, разделка подешевела на 0,8%, тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,4%. Исключением стали субпродукты, которые показали небольшую прибавку (+0,7%).

События региональных рынков: Россия, Китай, США

Россельхознадзор открыл филиппинский рынок для поставок российской говядины. В частности, допущена говядина и говяжьи субпродукты, за исключением головы, включая глотку, язык и соответствующие лимфатические узлы. В настоящее время для экспорта на филиппинский рынок аттестовано 2 российских производителя говядины.

Общий объем производства мяса в Китае в первом квартале, включающий свинину, говядину, баранину и мясо птицы, достиг 25,4 млн тонн, что на 2% больше, чем годом ранее. В частности, производство свинины увеличилось на 1,2%, говядины – на 2,7%, а мяса птицы – на 5,1%. Единственным видом мяса, показавшим снижение, стала баранина, производство которой упало на 5,1%.

Согласно прогнозу Министерства сельского хозяйства США, опубликованному в отчете, мировая торговля мясом в 2025 году претерпит некоторые изменения. Ожидается, что производство говядины останется стабильным на уровне 61,6 млн тонн, при этом рост в Бразилии, Индии и Австралии компенсирует снижение в США и Евросоюзе. Производство свинины в мире останется на уровне 116,7 млн тонн, где рост в Бразилии и США компенсирует снижение в ЕС и Китае. Мировое производство мяса птицы увеличится на 2% и достигнет 105,8 млн тонн, благодаря росту в США, ЕС, Бразилии, Турции и Китае.

Источник: информационно-аналитическое агентство «ИМИТ»