Рынок мяса 1–7 июня: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 23-й неделе средние цены на говядину снижались – как на глобальном, так и на российском рынке.

На мировом рынке дешевеет говядина

По данным EMEAT, на 23-й неделе на глобальном рынке подорожали мясной скот и свинина в полутушах, на прочие виды мясного сырья расценки снижались.

Мировые цены в сегменте мясного скотоводства демонстрировали разнонаправленную динамику. КРС продолжил дорожать, средние предложения увеличились за неделю на 1,1%. При этом цены на говядину заметно снизились после роста неделей ранее, потеряв 2,7%.

На отчетной неделе расценки на свинину в полутушах на глобальном рынке продолжили укрепляться, прибавив 0,5%. Живые свиньи убойной кондиции, напротив, немного подешевели по сравнению с прошлой неделей – минус 0,4%.

Среднемировые расценки на тушку бройлера продолжают понемногу идти вниз, тренд последних недель пока сохраняется: средние ценовые предложения снизились на 0,4%, сообщают аналитики агентства.

В России упали цены на живых свиней

В нашей стране на 23-й неделе подорожало куриное мясо, незначительно – свиные полутуши, другие виды мясной продукции снижались в цене.

Стоимость говядины на российском рынке пошла вниз: говяжьи полутуши подешевели за неделю в среднем на 2%. Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты также снизился – на 1,1%.

В сегменте свиноводства расценки не имели единого вектора. Живые свиньи убойной кондиции существенно подешевели – на 4,1%, что обусловлено сокращением закупки живых свиней для убоя некоторыми лидерами отрасли, сообщают аналитики. Стоимость свиных полутуш мало изменилась относительно прошлой недели, показав прибавку в 0,02%.

Средние цены на куриное мясо выросли на 0,7%, также подорожала разделка (+0,9%) и субпродукты (+0,8%). Тушка бройлера (ГОСТ) выросла в цене на 0,6%, что несколько меньше прибавки неделей ранее.

Бразилия планирует увеличить экспорт говядины в Россию

В настоящее время лицензированы для работы в России только 11 компаний, в то время как около 60 компаний выражают готовность экспортировать продукцию в Россию, сообщил президент Бразильской ассоциации экспортеров мяса. За последний год объем экспорта вырос на 25%, но пока еще не достиг уровня 2007 года. Наша цель — продолжать экспорт в Россию и увеличить число компаний, которые смогут выходить на российский рынок, отметил он.

Свиноводческая отрасль ЕС сократит производство в 2026 году

Европейская комиссия опубликовала обновленный краткосрочный прогноз развития аграрных рынков ЕС на 2026 год, согласно которому производство свинины в Евросоюзе продолжит снижаться. Давление на отрасль оказывает ухудшение макроэкономической ситуации, связанное с затяжной геополитической нестабильностью на Ближнем Востоке, ростом цен на энергоносители, логистику и удобрения, а также удорожанием кормов. Согласно оценкам Еврокомиссии, объем производства свинины в ЕС в 2026 году сократится примерно на 1% по сравнению с 2025 годом — с ожидаемых 21,98 млн т до 21,76 млн т.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT