Рынок мяса 1–7 декабря: главное

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 49-й неделе на мировом рынке подешевели говядина и свинина, а в России снизились цены на все основные виды мяса.

В ЕС бройлер подорожал на 5%

По данным EMEAT, на 49-й неделе наблюдалось снижение средних мировых цен на все виды мяса, за исключением курятины.

Мясной скот на мировом рынке продолжает подешеветь – за неделю цены снизились в среднем на 0,2%, при этом говядина потеряла в цене 1,8%.

В сегменте свиноводства все еще сохраняется нисходящий ценовой тренд: расценки на свинину в полутушах снизились в среднем на 0,7% по сравнению с прошлой неделей, живые свиньи убойной кондиции подешевели на 1,5%.

Мировые цены на тушку бройлера перешли к росту, прибавив за неделю в среднем 2,8%, причем в Евросоюзе фиксируется заметный подъем ценовых предложений – плюс 5,4%.

В России свиные полутуши подешевели на 12%

В нашей стране на 49-й неделе подешевели все основные виды мясной продукции, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю снизился на 0,5%, стоимость говяжьих полутуш почти не изменилась (+0,1%).

В Центральном регионе продолжается снижение цен на живых свиней и полутуши: живок подешевел в среднем на 7,4%, стоимость свиных полутуш в среднем по категориям за неделю упала на 12%.

Средние цены на куриное мясо за неделю выросли на 0,1%, как и на субпродукты (+0,1%). Куриная разделка подешевела на 0,2%, а стоимость тушки бройлера (ГОСТ) снизилась на 1,7%.

События региональных рынков: Россия, Испания, Китай

Российский экспорт продукции свиноводства за 10 месяцев 2025 года составил 324 тыс. тонн, что на 26% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Продолжение роста позволит России войти в топ-5 мировых экспортеров свинины уже в текущем году. Об этом сообщил генеральный директор Национального союза свиноводов. По данным отраслевого союза, Беларусь остается безусловным лидером экспортного направления РФ, по объемам и темпам роста. На втором месте — Вьетнам, на третьем — Китай.

Экспорт свинины из Испании оказался под угрозой из-за первой за 31 год вспышки африканской свиной чумы, вирус обнаружили у двух диких кабанов в Каталонии. Испания является четвертым по величине производителем свинины в мире после КНР, США и ФРГ, у нее крупнейшее поголовье свиней в Европе, поэтому вспышка представляет серьезный риск для отрасли.

Китайский импорт говядины из Бразилии за последние месяцы достиг рекордных уровней, удерживаясь около отметки в 170 тыс. тонн. В результате к октябрю 2025 года на Бразилию приходилась половина совокупного объема (1,2 млн тонн). Аргентина заняла второе место, поставив свыше 400 тыс. тонн продукции. Австралия, хотя и поставляет меньшие объемы, за счет более значительного присутствия в сегменте охлажденного мяса — чему отчасти способствовала торговая война с США — соперничает за второе место в стоимостном выражении. В целом на эти три страны пришлось 80% всего объема говядины, поступившего на китайский рынок в первые десять месяцев 2025 года.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT