Рынок мяса 19–25 мая: главное

В ЕС крупный рогатый скот подорожал на 6%

На 21-й неделе на мировом рынке подорожали все виды мяса, кроме курятины, по данным еженедельного мониторинга «ИМИТ».

На рынке мясного скотоводства цены снова пошли вверх. Стоимость крупного рогатого скота увеличилась в среднем на 1,6%, а в Евросоюзе расценки взлетели за неделю на 6,2%. Относительно прошлой недели ускорился рост цен на говядину – плюс 1,5%, в месячном исчислении этот вид мяса подорожал на 2,5%.

Расценки укрепляются и в сегменте свиноводства. Свиные полутуши на мировых рынках прибавили в среднем 0,2%, а за месяц ценовые предложения стали выше на 2,6%. Живые свиньи убойной кондиции подорожали на 0,7%, хотя на прошлой неделе расценки показали снижение.

Стоимость тушки бройлера на мировых рынках стала падать, потеряв за последние семь дней в среднем 1%, при этом за месяц расценки почти не изменились (-0,01%).

В России подешевели все виды мяса

В нашей стране на 21-й неделе наблюдалось снижение средних цен на все основные виды мяса, сообщают аналитики «ИМИТ».

На отчетной неделе стали снижаться расценки на мясо КРС. Средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты сократился на 0,1%, а за месяц – на 0,4%. Понемногу дешевеют и говяжьи полутуши – минус 0,1% за последние семь дней.

В сегменте свиноводства цены продолжают падать, как и на прошлой неделе. В Центральном регионе живые свиньи убойной кондиции потеряли 4,4% стоимости, свиные полутуши подешевели в среднем по категориям на 1,2%.

Средние цены на куриное мясо остаются устойчивыми, снизившись за неделю всего на 0,01%. Куриная разделка стала стоить меньше на 0,1%, тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,2% в среднем по России. При этом куриные субпродукты подорожали на 0,5%, сохранив ценовую динамику прошлой недели.

События региональных рынков: Россия, Бразилия, США

Россия к 2030 году планирует нарастить объемы ежегодного производства овец, коз (мелкий рогатый скот, МРС, в живом весе на убой) до 592,9 тыс. тонн, сообщается в презентации замминистра сельского хозяйства РФ Максима Борового, представленной на Российской выставке племенных овец и коз в Каспийске. По итогам прошлого года производство МРС на убой составило 439 тыс. тонн, таким образом показатель может увеличиться на 35%. Как отметил Боровой, крупнейшее поголовье овец и коз по-прежнему сосредоточено в регионах Северного Кавказа.

Минсельхоз Бразилии подтвердил первую вспышку гриппа птиц на коммерческой птицефабрике. Очаг зафиксирован в муниципалитете Монтенегро в самом южном штате Риу-Гранди-ду-Сул. Данные о штамме и другие параметры очага не раскрываются. На протяжении почти 20 лет стране удавалось избежать заноса гриппа птиц в коммерческую птицеводческую систему, хотя в 2023 году стало известно о первых вспышках среди диких пернатых в семи штатах.

Согласно отчету Rabobank Global Pork Quarterly за 2-й квартал, мировая торговля свининой претерпевает изменения из-за тарифных ограничений и эпизоотий. Бразилия и Евросоюз укрепляют свои позиции благодаря перераспределению спроса, но проблемы в производстве и неуверенность потребителей сдерживают общий рост рынка. Введение американских пошлин на экспорт свинины в Китай привело к ослаблению конкурентоспособности, особенно в сегменте субпродуктов, на которые в 2024 году приходилось 27% китайского импорта. Китай переориентируется на Бразилию, Чили и ЕС, в то время как американские экспортеры перенаправляют объемы на другие рынки.

Источник: информационно-аналитическое агентство «ИМИТ»