Рынок мяса 18–24 мая: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 21-й неделе мировые цены на мясо падали, а в нашей стране снизилась стоимость красного мяса – говядины и свинины.

Среднемировые цены на скот упали на 3,2%

По данным EMEAT, на 21-й неделе на мировом рынке наблюдалась общая тенденция – подешевели все виды мясного сырья.

Мировые цены в сегменте мясного скотоводства перешли к снижению: стоимость КРС рынках упала за неделю на 3,2%, а говядина подешевела в среднем на 1,3%.

Аналитики сообщают о снижении цен и в сегменте свиноводства. Расценки на свинину в полутушах сократились на 1,5% по сравнению с прошлой неделей, при этом живые свиньи убойной кондиции подешевели на 0,8%.

После роста на прошлой неделе среднемировые расценки на тушку бройлера показали умеренное снижение, потеряв в среднем 0,2%.

В России говядина подешевела на 2%

В нашей стране на 21-й неделе подешевели свиные полутуши и говядина, сообщают аналитики EMEAT.

Ценовые предложения на говядину заметно сократились, говяжьи полутуши подешевели за неделю в среднем на 2%. Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты также снизился – на 1,1%.

Как и на прошлой неделе, в сегменте свиноводства сохраняется разнонаправленная динамика: свинина дешевеет, а стоимость живка укрепляется. В Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции выросли на 2,4%, в то время как свиные полутуши отечественного производства стали дешевле также на 2,4% в среднем по категориям.

Средние цены на куриное мясо в России снизились на 0,6%. Стоимость куриной разделки выросла на 0,6%, субпродукты подешевели на 0,6%. При этом тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 0,9% – темпы роста цен замедлились, но сохраняют тенденцию к увеличению.

Воронежская область ищет инвесторов для комплекса по производству и переработке мяса индейки

Воронежская область запускает поиск инвесторов для строительства масштабного агропромышленного комплекса, который будет заниматься разведением индеек и переработкой птичьего мяса. Региональные власти предлагают предпринимателям привлекательные условия сотрудничества. В частности, инвесторам предоставят земельный участок без проведения аукциона. При признании проекта особо значимым бизнес сможет на пять лет освободиться от уплаты налога на имущество. Кроме того, часть затрат на приобретение необходимого оборудования и спецтехники будет компенсирована. Проект планируют реализовать в течение двух с половиной лет. После запуска предприятие должно выйти на плановый показатель – 8,5 тыс. тонн готовой продукции ежегодно. В ассортимент войдут мясо индейки, различные полуфабрикаты и субпродукты.

Оценка Rabobank: мировой рынок свинины во втором квартале 2026 года

Прямое влияние конфликта на Ближнем Востоке на мировой рынок свинины, как ожидается, будет ограниченным, что обусловлено относительно низкими объемами производства и потребления свинины в регионе. Риски перебоев в судоходстве через Ормузский пролив усилили опасения относительно роста стоимости удобрений, топлива и кормов. На отдельных маршрутах уже фиксируется увеличение ставок фрахта, что оказывает дополнительное давление на маржинальность переработчиков и производителей. Одновременно ускорение инфляции может негативно сказаться на потребительском спросе, особенно в сегменте продукции с высокой добавленной стоимостью.

Серьезным вызовом для большинства регионов продолжают оставаться заболевания животных. Африканская чума свиней (АЧС), а также ящур и репродуктивно-респираторный синдром свиней (PRRSv) по-прежнему оказывают негативное влияние на производство и повышают себестоимость. Несмотря на прогресс в области мониторинга и биобезопасности, восстановление поголовья во многих странах идет медленно из-за финансовых ограничений.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT