Рынок мяса 13–19 апреля: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 16-й неделе на мировом рынке наблюдался рост цен на все виды мясного сырья. В России подорожали говядина и тушка бройлера, а цены на свинину перешли к снижению.

За месяц скот подорожал на 4%

По данным EMEAT, на 16-й неделе на мировом рынке подорожали все виды мясного сырья.

Мировые цены на мясной скот немного замедлили темпы роста: за неделю стоимость КРС увеличилась в среднем на 0,2%, среднемировые расценки на говядину прибавили 0,6%. По сравнению с прошлым месяцем мировые цены на скот стали выше на 4,3%, на говядину – на 0,4%.

В сегменте свиноводства наблюдается умеренный рост средних расценок: свиные полутуши подорожали за неделю на 0,3%, а стоимость живых свиней прибавила 0,2%.

Среднемировые расценки на тушку бройлера укрепляются, как и на прошлой неделе. Средние предложения за неделю увеличились на 0,6%, а в месячном исчислении – на 3,4%.

В России стала дешеветь свинина

В нашей стране на 16-й неделе выросли расценки на говядину и тушку бройлера, сообщают аналитики EMEAT.

Ценовые предложения на мясо КРС сохраняют тенденцию к росту – говяжьи полутуши подорожали за неделю на 0,3%, средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты за неделю немного скорректировался вверх на 0,1%.

Цены на свинину перешли к снижению после периода роста. В Центральном регионе расценки на живых свиней убойной кондиции упали на 2,5%, свиные полутуши отечественного производства за неделю стали дешевле на 2,3% в среднем по категориям.

Ценовые предложения на курятину пока сохраняют тенденцию к росту: тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 2,1%, расценки на субпродукты стали выше на 1%, средние цены на куриное мясо увеличились на 0,8%. При этом куриная разделка подешевела на 1% в среднем по рынку.

События региональных рынков: Россия, Бразилия, Казахстан

В январе—марте 2026 года выпуск сельхозорганизациями России птицы на убой составил 1,63 млн тонн, следует из данных Росстата. В первом квартале производство птицы снизилось на 2,7% год к году. Причины — в снижении рентабельности, эпизоотических факторах и отсутствии перспективы роста потребления внутри страны. Среди десяти крупнейших регионов-производителей наиболее выраженное снижение показала Тамбовская область — на 12,4% год к году, до 88 тыс. тонн. В Ставропольском крае падение составило 10,5%, до 75,4 тыс. тонн, в Ленинградской области — 9,5%, до 68,9 тыс. тонн.

Производство мяса в Бразилии в 2026 году приблизится к рекорду, достигнув 33,38 млн тонн, а экспорт побьет рекорд, прогнозирует национальное сельскохозяйственное агентство. Агентство отмечает, что наибольший прогнозируемый рост в 4% по сравнению с прошлым годом наблюдается в производстве свинины. При поголовье, достигшем наилучшего показателя за всю историю наблюдений, эквивалентного 44,8 млн голов, предполагается, что общий объем производства этого вида мяса достигнет 5,88 млн тонн, превысив показатели предыдущих лет.

Казахстан ведет переговоры о поставках говядины в Турцию, об этом сообщил вице-министр сельского хозяйства. Основу казахстанского агроэкспорта на турецкий рынок составляют зерновые и зернобобовые культуры. Но также Казахстан видит большой потенциал в поставках продукции животноводства, поэтому в настоящее время ведется работа по открытию экспорта говядины в Турцию.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT