Рынок мяса 12–18 января: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 3-й неделе на мировом рынке подешевела свинина, тогда как на отечественном рынке цены в сегменте свиноводства, наоборот, продолжают укрепляться.

На мировом рынке подешевела свинина

По данным EMEAT, на 3-й неделе наблюдалось снижение средних мировых цен на свинину и живых свиней убойной кондиции, другие виды мяса дорожали.

Ценовые предложения на крупный рогатый скот стали расти, прибавив в среднем за неделю 0,2%. Говядина продолжает укрепляться в цене – за неделю ее стоимость на мировом рынке увеличилась на 1,4%.

В сегменте свиноводства среднемировые цены падают. Расценки на свиные полутуши снизились за неделю в среднем на 2,5%, а живые свиньи убойной кондиции подешевели на 2%.

Мировые цены на тушку бройлера практически не изменились (+0,04%), но в месячном исчислении немного подросли (+0,6%).

В России свиные полутуши подорожали на 6%

На российском рынке мяса противоположная ситуация: на 3-й неделе заметнее всего подорожали свиные полутуши и живок, сообщают аналитики EMEAT.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты вырос на 0,9%, при этом говяжьи полутуши подешевели за неделю на 0,2%.

В сегменте свиноводства продолжается рост цен. В Центральном регионе живые свиньи убойной кондиции подорожали на 0,8%, стоимость свиных полутуш в среднем по категориям за неделю стала выше на 6,3%.

Средние цены на куриное мясо в России за неделю выросли на 0,2%, субпродукты подорожали на 0,3%. Но разделка подешевела на 0,4%, а тушка бройлера (ГОСТ) – на 0,1%.

События региональных рынков: Россия, Бразилия, Австралия

Россия в прошедшем году импортировала бразильской замороженной говядины на рекордные с 2015 года 472,8 млн. долл. США. Наша страна наращивает закупки мяса у Бразилии уже четвертый год подряд, по сравнению с предшествовавшим годом импорт вырос еще в 1,8 раза. И показатель прошлого года стал самым значимым за 10 лет – импорт в 2015 году составлял 546 млн долл. США.

2025 год вошел в историю как рекордный для экспорта бразильской говядины: месяц за месяцем фиксировались новые рекорды. Всего было экспортировано 3,50 млн тонн, что на 20,9% больше, чем в 2024 году. Общая выручка составила 18,03 млрд долл. США, увеличившись примерно на 40,1% по сравнению с предыдущим годом. Данные предоставлены Министерством развития, промышленности, торговли и услуг (MDIC) и собраны Бразильской ассоциацией мясных экспортеров (Abiec).

Согласно данным отраслевой организации Meat & Livestock Australia (MLA), в 2025 году цены на ягнятину достигли беспрецедентного уровня: в августе индикатор тяжелых ягнят (Heavy Lamb Indicator) зафиксировал пик на отметке 1245 центов за кг убойного веса (cwt). По прогнозам MLA, объем производства ягнятины в 2025 году составил 610 000 тонн. Этот показатель на 3% ниже уровня 2024 года, но все же на 1,8% выше, чем в 2023 году.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT