Рынок мяса 11–17 мая: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 20-й неделе на мировом рынке стоимость всех видов мяса росла, а в нашей стране снижение цен отмечалось только на свинину.

В Бразилии свинина подорожала на 6%

По данным EMEAT, на 20-й неделе на мировом рынке подорожали все виды мясного сырья.

Мировые цены в сегменте мясного скотоводства сохраняют тенденцию к росту: стоимость КРС увеличилась на 1,1%, говядина подорожала за неделю в среднем на 0,4%. По сравнению с прошлым месяцем мировые цены на КРС стали выше на 1%, а говядина стала дороже на 2,9%.

Расценки на свинину на мировом рынке демонстрировали умеренный рост: свиные полутуши укрепились в цене на 0,6%, а живые свиньи – на 0,01%. В Бразилии заметный рост цен на свинину (+6,1% за неделю) обусловлен восстановлением внутреннего спроса, а также востребованностью бразильской продукции на мировых рынках.

Среднемировая стоимость тушки бройлера на отчетной неделе возобновила рост, прибавив в среднем 1,3%. В Бразилии цены также выросли на фоне увеличения покупательской способности.

В России стоимость бройлера выросла на 3%

В нашей стране на 20-й неделе подешевели только свинина в полутушах, на остальные виды мясного сырья цены укреплялись, сообщают аналитики EMEAT.

Ценовые предложения на мясо КРС перешли к росту после кратковременного снижения. Говяжьи полутуши подорожали за неделю на 1,5%, средний уровень оптовых цен на говядину и субпродукты увеличился на 0,4%.

В сегменте свиноводства разнонаправленная динамика: свинина продолжает дешеветь, а стоимость живка за неделю немного укрепилась. В Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции выросли на 0,5%, в то время как свиные полутуши отечественного производства за неделю стали дешевле на 4% в среднем по категориям.

Средние цены на российское куриное мясо за неделю снизились на 1,3%, субпродукты подешевели на 0,4%. При этом тушка бройлера (ГОСТ) подорожала 3,1%, немного прибавила и куриная разделка (+0,1%).

Минсельхоз России планирует субсидировать проекты по переработке яйца

Минсельхоз России анонсировал масштабную программу поддержки инвестиционных проектов в птицеводстве, реализация которой начнется в 2026 году. Новая мера направлена на стимулирование строительства современных производственных комплексов для выпуска мяса птицы и переработки яиц. Условия программы предусматривают субсидирование до 70% ключевой ставки Банка России, что позволит значительно снизить долговую нагрузку на бизнес. В число приоритетных направлений войдут проекты по выращиванию бройлеров и увеличению объемов производства яиц, при этом для последних обязательным условием станет наличие цехов глубокой переработки (не менее 30% общего объема выпуска яйца должно перерабатываться).

Белорусская товарная биржа развивает экспорт куриного мяса

В целях расширения сбытовых возможностей отечественных предприятий пищевой промышленности и повышения эффективности их экспортной деятельности в 2026 году Белорусская универсальная товарная биржа запустила новое направление - биржевые торги по реализации мяса цыплят-бройлеров на внешний рынок. С момента старта данного проекта за рубеж уже продано почти 500 т курятины на сумму порядка 1 млн. долларов. В настоящее время в фокусе внимания увеличение пула экспортеров курятины - в первую очередь крупных мясоперерабатывающих предприятий. Параллельно с этим активно ведется работа по привлечению на биржу компаний-импортеров. Пока это исключительно резиденты Российской Федерации, поэтому географическая диверсификация покупателей также в приоритете.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT