Рынок мяса 10–16 марта: главное

Мировые цены на мясо пошли вверх

На 11-й неделе на мировом рынке подорожали все основные виды мяса, при этом наиболее стремительно росла в цене говядина, сообщают аналитики «ИМИТ».

Стоимость крупного рогатого скота на мировом рынке пошла вверх после недавнего снижения, средние расценки увеличились на 3,3%. Сильнее всего выросли расценки в ЕС – на 12% за неделю и на 21% за месяц на фоне общего подъема цен на мясное сырье. Стала дорожать и говядина, за последние семь дней цены возросли на 4,4%.

Мировые цены на свинину укрепляются, ценовой тренд предыдущей недели сменился. Свинина в полутушах подорожала в среднем на 1,8%, расценки на живых свиней убойной кондиции за неделю прибавили 0,9%. Но в Бразилии другая ситуация: там свинина продолжает дешеветь из-за низкой покупательской способности.

Цены на мясо птицы перестали снижаться и перешли к росту. Стоимость тушки бройлера на мировых рынках увеличилась в среднем на 2,2%, а за месяц стала выше на 1,6%.

В России подешевели свиньи убойной кондиции

На отечественном рынке за последнюю неделю снизились цены на живых свиней, а другие виды мяса подорожали, как показывает мониторинг «ИМИТ».

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю снизился на 0,2%, но говяжьи полутуши продолжают плавно дорожать – недельная прибавка составила 0,2%.

Живые свиньи убойной кондиции в Центральном регионе за последние семь дней подешевели, а свинина стала расти в цене. Предложения на живок снизились на 0,6%, в то же время свиные полутуши подорожали в среднем по категориям на 0,5%.

В России продолжает дешеветь куриное мясо – за исключением тушки бройлера. Средние цены на куриное мясо за неделю снизились на 0,4%, на столько же подешевела разделка, расценки на субпродукты сократились на 1,2%. При этом тушка бройлера (ГОСТ) подорожала на 1,7%.

События региональных рынков: Россия, Бразилия, Великобритания

По данным ФГИС «ВетИС» на 7 марта 2025 года, Россия сократила импорт пищевого куриного яйца почти в 1,2 раза: с начала текущего года ввезено 144,2 млн шт. яиц, а за аналогичный период прошлого года поступило 170,5 млн шт. яиц. Тенденция связана в том числе с увеличением собственного производства данного вида продукции в стране. Производство пищевых яиц на птицеводческих предприятиях России выросло с 3,173 млрд шт. в январе 2024 года до 3,355 млрд шт. в январе 2025 года.

По данным Бразильской ассоциации производителей животного белка (ABPA), объем бразильского экспорта куриного мяса (с учетом всех продуктов, как свежих, так и переработанных) в феврале вырос на 17,9%. В общей сложности за второй месяц этого года было отгружено 468,4 тыс. тонн по сравнению с 397,2 тыс. тонн за аналогичный период прошлого года. Это лучший показатель, когда-либо зафиксированный в феврале.

Великобритания вводит запрет на импорт крупного рогатого скота, свиней, овец и других животных из Венгрии и Словакии. Причиной послужила вспышка ящура, зафиксированная в районе венгерско-словацкой границы. Ограничения также распространяются на необработанную продукцию животноводства, включая сырое мясо и молочные продукты. Дополнительно, с 8 марта лицам, въезжающим в Великобританию, запрещено ввозить мясные, молочные и некоторые другие продукты из Венгрии и Словакии, а также сено и солому. Британское министерство сельского хозяйства подчеркивает, что на территории Великобритании случаев заболевания ящуром не зафиксировано.

Источник: информационно-аналитическое агентство «ИМИТ»