Рынок мяса 10–16 августа: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 33-й неделе на глобальном рынке подешевели тушка бройлера и свинина, а в нашей стране снижение цен отмечалось практически на все виды мясного сырья.

Цены на бразильскую свинину упали на 13%

Как сообщают аналитики EMEAT, на 33-й неделе на глобальном рынке подешевели тушка бройлера и свинина, в остальных сегментах наблюдается рост ценовых предложений.

Мировые расценки на КРС на мировых рынках продолжают расти, прибавив 0,2%. Цены на говядину также укрепляются: за последние семь дней средние предложения на говядину выросли на 0,9%. В США рост говядина подорожала на 2,3% на фоне общего сокращения поголовья скота и производства в целом.

На глобальном рынке свинины разнонаправленное движение цен: живые свиньи на убой подорожали на 0,5%, а свинина подешевела на 1,6% по сравнению с прошлой неделей. В Бразилии падение цен (-13% за неделю, -20% за месяц) обусловлено избыточным предложением, которое превысило спрос на продукцию.

Мировые расценки на тушку бройлера продолжают падать – за последние семь дней средние предложения снизились на 0,8%.

В России подешевело куриное мясо

На отечественном рынке на 33-й неделе подешевела говядина, на другие виды мясной продукции аналитики фиксируют рост средних ценовых предложений.

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты показал недельное снижение на 0,4%, но стоимость говяжьих полутуш осталась на уровне прошлой недели.

Продукция свиноводства дешевеет после периода роста цен. В Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции упали на 11%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дешевле на 7,8%.

Стоимость куриного мяса в России снижается. Средние расценки на куриное мясо сократились на 1%, тушка бройлера (ГОСТ) подешевела на 0,2%, разделка – на 0,8%, а субпродукты – на 0,9%.

Источник: информационно-аналитическое агентство EMEAT