По данным AHDB, производство говядины в странах Европейского союза в январе–июне 2026 года составило 3,8 млн тонн, что на 2% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Наиболее заметное сокращение производства зафиксировано в Польше, где выпуск снизился на 10% — до 292 тыс. тонн. В Ирландии производство уменьшилось на 6%, в Италии — на 4%.

В то же время отдельные страны смогли нарастить объемы выпуска. В Нидерландах производство говядины увеличилось на 6%, достигнув 200 тыс. тонн. В Германии показатель вырос на 2% — до 471 тыс. тонн, а в Испании — на 1%, до 350 тыс. тонн.

По категориям продукции выпуск говядины от коров сократился на 2% и составил около 900 тыс. тонн. Особенно заметное снижение наблюдалось в Ирландии, где производство в данном сегменте упало на 15%. Производство товарной говядины уменьшилось примерно на 1%, до 1,8 млн тонн, главным образом из-за сокращения объемов откорма телок.

Ценовая ситуация на европейском рынке также претерпела изменения. После постепенного снижения в начале года цены на молодняк в Великобритании ускорили падение в мае и июне. На континентальном рынке коррекция оказалась более выраженной, что сократило разрыв между британскими и европейскими котировками.

В Ирландии цены заметно ослабли на фоне увеличения предложения скота. Во Франции произошло одно из самых существенных снижений среди ведущих производителей, что нивелировало большую часть ценовой премии, сформированной в конце 2025 года. В Испании цены опустились с максимальных уровней начала года до одних из самых низких показателей к концу лета. Польский рынок продолжил демонстрировать высокую волатильность, что связано с экспортной ориентацией отрасли.

Несмотря на ценовые корректировки, ограниченное предложение говядины продолжает поддерживать рынок в большинстве стран ЕС.

Импорт свежей и замороженной говядины в Евросоюз за январь–июль вырос на 9% по сравнению с прошлым годом и достиг 188,7 тыс. тонн. Крупнейшим поставщиком стала Бразилия, которая увеличила отгрузки на 44%, до 56,5 тыс. тонн. Рост поставок произошел накануне введения ограничений на импорт бразильской продукции в начале сентября, когда участники рынка стремились сформировать дополнительные запасы.

Одновременно сократились поставки из Аргентины и Уругвая, что может свидетельствовать о перераспределении торговых потоков в пользу бразильской продукции.

Экспорт свежей и замороженной говядины из ЕС за тот же период увеличился на 2% и составил 262,6 тыс. тонн. При этом поставки в Великобританию снизились на 11%, до 108,4 тыс. тонн.

Наиболее динамичный рост наблюдался в торговле с Норвегией, куда экспорт увеличился более чем в три раза и достиг 14 тыс. тонн. Поставки в Турцию выросли на 50%, до 52,6 тыс. тонн. Такая динамика указывает на переориентацию европейских экспортеров на близлежащие рынки с устойчивым импортным спросом.

Последний баланс рынка говядины ЕС показывает усиление давления на внутреннее производство. Сокращение выпуска стало ключевым фактором изменения рыночной ситуации и отражает продолжающиеся структурные проблемы отрасли, включая уменьшение поголовья, экологические ограничения и снижение рентабельности в ряде стран-производителей.

Для компенсации дефицита внутреннего предложения импорт говядины в пересчете на массу туш увеличился примерно на 33 тыс. тонн, или на 18% в годовом выражении. Одновременно экспорт снизился, однако этих мер оказалось недостаточно для полного восполнения выпавших объемов производства.

В результате объем говядины, доступный для внутреннего потребления, сократился примерно на 18 тыс. тонн, что соответствует снижению на 1% по сравнению с прошлым годом. Если тенденция к сокращению производства сохранится, зависимость европейского рынка от импорта будет усиливаться, что может способствовать дальнейшему укреплению цен.

Дополнительное влияние на рынок оказала жаркая летняя погода. В ряде стран, включая Францию, высокие температуры негативно сказались на спросе на говядину, особенно на фарш. На фоне сезонного снижения деловой активности часть боен временно сократила объемы переработки. Вместе с тем качественный откормленный скот продолжал пользоваться устойчивым спросом со стороны покупателей.

Эксперты отмечают, что сокращение производства в странах ЕС может создать дополнительные возможности для поставщиков из Великобритании. Ограниченное предложение внутри Евросоюза и возможное влияние ограничений на импорт бразильской говядины способны поддержать цены и экспортный спрос на европейском рынке в ближайшей перспективе.

Ранее по теме:

Экспорт свинины из ЕС в третьи страны снизился на 1,3% в первом полугодии 2026 года