Ресторан американской кухни в Китае отказался от говядины из США

Блюда из говядины, поставляемой из США, исключат из меню пекинского ресторана Home Plate BBQ, оформленном в стиле США, 21 апреля сообщило Reuters.

Говядина Home Plate, которая поставлялась исключительно из США, теперь заменяется австралийской. Ресторан закупал 7–8 тонн говядины в месяц. Запасы закончатся в ближайшие недели, после чего в ресторане-барбекю будут подавать только австралийское мясо.

«Нам стало очень сложно использовать американскую говядину», — сообщил операционный директор Home Plate Чарльз де Пеллетт.

Китай закупает в США говядины на $125 млн (10 млрд руб.) в месяц. Это лишь малая часть торговли. Отказ от говядины из США иллюстрирует судьбу тысяч товаров по обе стороны Тихого океана. Поставщик свиных ребрышек тоже изменится. Теперь они будут поступать из Канады.

Соучредителем сети ресторанов, которая имеет три филиала в Китае, является выходец из Техаса. Картина повторяется во всех ресторанах Пекина. «Им приходится переходить на австралийскую говядину. Даже американским стейк-ресторанам», — сообщил поставщик говядины Reuters на условиях анонимности.

В США говядина дорожала еще до начала торговой войны, в том числе из-за дефицита, вызванного многолетней засухой. Поголовье скота сократилось до минимума с 1950-х годов. Китай с трудом мирился с повышением цен. Пошлины заставили импортеров отказаться от многолетних связей.

Мясо из Австралии оказалось на 40% дешевле. В мае посетители смогут отведать австралийские говяжьи ребрышки, грудинку и колбаски, копченые на медленном огне в традициях Техаса и юга США. «Мы проверяли его несколько месяцев и обнаружили, что оно ничуть не хуже, и наши клиенты очень довольны», — сообщил де Пеллетт.

Источник: https://rossaprimavera.ru

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН