Рекордные цены стимулируют австралийских фермеров увеличивать убойный вес ягнят

Благоприятные сезонные условия и активный рост пастбищ в ключевых овцеводческих регионах юга Австралии позволили производителям сосредоточиться на увеличении привесов животных, одновременно извлекая выгоду из рекордно высоких цен на ягнятину. В результате на рынке заметно выросла доля ягнят, реализуемых с более высоким убойным весом по сравнению с предыдущими годами.

Сильная экономическая мотивация откармливать животных до более тяжелых экспортных кондиций привела к сокращению предложения товарных и легковесных ягнят. На этом фоне премия на товарных ягнят достигла 95 австралийских центов за килограмм массы туши (cwt) по итогам недели, завершившейся 10 июля.

Средний недельный объем реализации товарных ягнят в 2026 году составляет около 55 тыс. голов, что существенно ниже исторического среднего показателя в 65 тыс. голов. Это свидетельствует о заметном сокращении предложения в первой половине года.

В то же время предложение тяжелых ягнят остается на уровне, близком к историческим значениям. В среднем на рынок еженедельно поступало около 50 тыс. голов тяжелых ягнят против пятилетнего среднего показателя в 45 тыс. голов.

По мнению аналитиков, относительно более высокое предложение тяжелых ягнят по сравнению с товарными стало одним из факторов расширения ценового разрыва между этими категориями.

Экспортный спрос остается неоднородным

На формирование цен также повлияло ослабление спроса со стороны ряда экспортных направлений, в частности стран Ближнего Востока и Северной Африки. В июне экспорт ягнятины в эти регионы сократился на 35% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, тогда как общее снижение экспорта ягнятины составило 10%.

Дополнительное давление на спрос оказывает рост чувствительности покупателей к ценам. Удорожание мяса и увеличение логистических расходов на фоне нарушений международных торговых цепочек ограничивают активность импортеров.

Одновременно снижение перерабатывающих мощностей сдерживает конкуренцию между предприятиями. Переработчики продолжают испытывать давление на маржу из-за высоких закупочных цен на живой скот.

Рынок приближается к циклическому пику

По оценкам экспертов, цены на ягнятину могут находиться вблизи своего циклического максимума. Предложение приближается к сезонному минимуму, перерабатывающие мощности остаются ограниченными, а часть экспортных рынков испытывает трудности с восприятием текущих ценовых уровней.

На текущей неделе цены несколько снизились: товарные ягнята подешевели на 37 центов за килограмм массы туши, а тяжелые — на 16 центов.

Несмотря на это, фундаментальные факторы спроса остаются устойчивыми, особенно на премиальных экспортных рынках. В ближайшие месяцы ключевое влияние на динамику цен будут оказывать доступность предложения и загрузка перерабатывающих предприятий.

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН