Регионы ЦФО наращивают производство яиц

Производство куриных яиц в ЦФО, по данным Росстата, выросло в 2025 году на 6,7 процента в сравнении с 2024-м и составило более 11 миллиардов штук. Потребности закрываются полностью, даже наблюдается тенденция к перепроизводству. Последнее приводит к дисбалансу и ценовым качелям, и это не единственная проблема отрасли. Как она развивается в регионах, показывающих высокие объемы выпуска этого продукта, выяснили корреспонденты "РГ".

Первые по факту

Ярославская область - бесспорный лидер Центрального федерального округа по производству яиц. В 2025 году регион занял первое место в ЦФО и второе в России с результатом в 2,2 миллиарда штук.

В регионе зарегистрировано восемь птицефабрик. Шесть из них специализируются на производстве яиц, одна - на производстве мяса бройлеров, еще одна является многопрофильной и выпускает куриное яйцо, а также яйцо и мясо перепелов. Все фабрики наращивают объемы производства, средняя яйценоскость кур-несушек составляет 302 яйца.

Некоторые предприятия имеют многолетнюю историю. Например, более 60 лет работает Даниловская птицефабрика. Одной из старейших в России является Угличская птицефабрика, которая с 2008 года полностью перепрофилирована на производство продукции перепеловодства. А вот птицефабрика "Север" основана недавно - 12 февраля 2019 года.

Производители сталкиваются с рядом сложностей. В первую очередь, это увеличение затрат на логистику, дефицит кадров и проблемы в ветеринарии. Среди последних - трудности с приобретением импортных вакцин и слабой доступностью эффективных препаратов.

Производители сталкиваются с рядом сложностей, среди которых - увеличение затрат на логистику, дефицит кадров и проблемы в ветиринарии
Иногда эти сложности приводят к большим проблемам. В декабре прошлого года прекратило отгрузку продукции ОАО "Волжанин" - крупнейшее в ЦФО и третье в стране по объему производства куриного яйца предприятие. Прогнозировалось, что в 2025 году птицефабрика выпустит 1,24 миллиарда штук яиц (20 процентов от всего производимого в ЦФО яйца).

Причиной прекращения работы стал высокопатогенный грипп птиц. На предприятии пришлось уничтожать кур-несушек. В январе 2026 года количество произведенных в регионе яиц уменьшилось вдвое по сравнению с декабрем 2025-го. Но к весне птицефабрика возобновила работу.

Производители продают свою продукцию как внутри региона, так и за его пределами. Например, Даниловская птицефабрика поставляет яйцо и мясо птицы в Московскую, Ярославскую, Тверскую и Вологодскую области, а также реализует через собственные фирменные магазины "Даниловский продукт" и оптовым покупателям.

"Север" направляет продукцию в Ярославскую, Московскую, Тульскую области и Санкт-Петербург. Приобрести яйца можно в крупных розничных сетях, в том числе "Магнит", "Дикси".

Товары Угличской птицефабрики (группа "Мелком") под брендом Qegg представлены во многих торговых сетях практически во всех регионах страны. Валовой выпуск перепелиных яиц возрос на 11 процентов и достиг 294 миллионов штук. Общее поголовье перепелов на крупнейшем в России предприятии сейчас составляет более 1,5 миллиона голов.

Птицеводческие предприятия продолжают развиваться. Угличская птицефабрика в прошлом году завершила возведение нового птичника и цеха сортировки и упаковки яиц, увеличила линейку товаров под маркой Qegg до 50 позиций, начала производство копченых яиц (выпущено 5,6 миллиона штук).

Мышкинская птицефабрика "Возрождение" ведет строительство трех новых цехов: промышленного стада на 144 тысячи птицемест, цеха сортировки и упаковки яиц производительностью 90 тысяч штук в час и цеха по выращиванию молодняка на 151 тысячу птицемест. В перспективе планируется дальнейшее расширение мощностей и строительство цехов по переработке помета.

Специалисты отрасли отмечают, что ажиотажного спроса на куриные яйца перед Пасхой в этом году нет. Да и цены изменились незначительно. За неделю с 31 марта по 6 апреля рост цен, по данным Росстата, составил в целом по России - 0,7 процента, по Центральному федеральному округу - 0,5 процента, а в Ярославской области - всего 0,17 процента.

С племенем и комбикормом
В Рязанской области птицефабрика одна, но она из крупнейших птицефабрик в России - "Окская". По данным регионального минсельхоза, Рязанская область по производству яиц сейчас занимает восьмое место в России и третье в ЦФО. В прошлом году во всех категориях хозяйств здесь произвели 1,492 миллиарда яиц (данные Росстата). При этом львиная доля приходится на "Окскую", где, согласно официальному сайту предприятия, производится четыре миллиона яиц в сутки. Конечно, куры несутся и на личных подворьях, но погоды они не делают.

Птицефабрика была основана в апреле 1972 года. К концу 1980-х годовое производство куриных яиц в регионе достигло 560 миллионов штук. Это максимум советского периода. В 1990-е годы начался спад, и вернуться к уровню 560 миллионов удалось лишь к 2009 году - благодаря значительному росту производства. Тогда же, 15 лет назад, предприятие вошло в десятку крупнейших производителей яиц в России, а по итогам 2022 года - в топ-5.

Сегодня компания объединяет три птицефабрики, племптицерепродуктор, зерновое хозяйство и комбикормовый завод. Здесь выращивают 30 миллионов цыплят в год, ежегодно производят для своих нужд 72 тысячи тонн зерна и две тысячи тонн корма в сутки. На птицефабриках яйца несут шесть миллионов кур. На фабриках высокая степень автоматизации и роботизации.

Расположенная в Рязанском округе "Окская" является градообразующим предприятием. На его базе ведется поддержка школ и детских дошкольных учреждений тех населенных пунктов, на территории которых расположены производства. В 2026 году планируется старт нового производства в Александро-Невском округе. Здесь будут птичники, комбикормовый завод и элеватор.

Продукт с историей
В Белгородской области производство куриного яйца растет с каждым годом и в 2025-м превысило 1,6 миллиарда штук. Это на 5,2 процента больше, чем годом ранее. Обеспечивают рост исключительно крупные индустриальные производители. Если в 2024 году ими было выпущено свыше 1,4 миллиарда яиц, то в 2025 году - уже более 1,5 миллиарда.

При этом и крестьянско-фермерские хозяйства, и население для собственных нужд производит все меньше. В сравнении 2024 и 2025 годов в КФХ статистика показывает снижение с 2,7 до 2,6 миллиона штук, в личных подворьях - со 117,2 до 116 миллионов.

Основные белгородские производители товарного яйца - предприятия, формировавшиеся десятилетиями. Сегодня это "Белянка", агрофирма "Русь", "Реал Инвест", "Агро Русь".

По словам заслуженного работника сельского хозяйства РФ, эксперта отрасли Антонины Крахмаль, птицеводство и производство куриного яйца в регионе развивалось на основе старых птицефабрик. И даже теперь, когда некоторые из них входят в структуры агропромышленных гигантов, как шебекинская "Белянка", ставшая частью ГК "Лето", или являются одним из звеньев диверсифицированного сельскохозяйственного производства, это предприятия и с историей, и с традициями, и с опытом работы в том числе в кризисные моменты.

Антонина Крахмаль отметила, что отрасль очень зависима от смежных. Влияет все - от урожая и стоимости зерна до производства и цен на ветеринарные препараты. Существенный фактор - и поведение потребителей.

- Почему население все меньше производит яиц для собственных нужд? Да потому что люди разленились. Хотя на своем участке легко можно продержать 10-15 голов птицы и иметь при этом не только яйцо, богатое каротином, благодаря выпасу птицы, но и собственных цыплят. На птицефабрике, где куры содержатся в клетках, такого яйца не получить. Однако люди уже отвыкли от подобных забот и предпочитают яйцо приобретать, - пояснила она.

В таком случае действуют законы спроса и предложения. А предпасхальная неделя - яркое тому подтверждение. Цены на яйца незначительно, но выросли.

- Так было всегда. Даже в советские годы, когда, казалось бы, религии столько внимания не уделялось, люди существенно увеличивали покупки яиц. И красили, и готовили из них блюда на праздничный стол. Только тогда цены строго регулировались государством. Теперь же, когда таких жестких ограничений нет, стоимость немного, но подрастает. Производители, понимая это, стараются сделать запас товара к празднику: ведь курица несет яйца, не подозревая, что их нужно больше. Ну и, конечно, поднимают цены, - рассказала Антонина Крахмаль.

Идут на снижение
В последние годы Костромская область по производству яиц стабильно входит в число лидеров в ЦФО. На территории региона работают семь птицефабрик яичного направления, где содержатся около пяти миллионов кур.

В прошлом году предприятия произвели 1,07 миллиарда штук яиц. Это на 3,5 процента больше, чем в 2024 году и в четыре раза больше потребности региона. Лидерами по производству яиц стало АО "Галичское" по птицеводству и ЗАО "Птицефабрика Костромская".

Костромские птицеводческие хозяйства активно модернизируют производство. Например, на Нерехтской птицефабрике в 2025 году установлена отечественная роботизированная линия по упаковке яиц. В прошлом году инвестиции в оснащение цехов составили 32,4 миллиона рублей. Модернизация позволила увеличить производство продукции и улучшить условия труда.

В Костромской области есть семь птицефабрик яичного направления
Областные власти оказывают предприятиям серьезные меры поддержки, чтобы цены были максимально приемлемыми для жителей региона. Ведь яйцо - самый доступный белковый продукт. Альтернативу ему по количеству белка может составить мясо или творог, но и то и другое в пересчете вес значительно дороже.

В результате стоимость яйца в регионе значительно ниже средней цены в ЦФО и по России в целом. Самая высокая цена была зафиксирована в январе 2024 года - 117 рублей за десяток. С того времени цены значительно снизились, хотя за это время подорожали энергоресурсы, стоимость тары и комбикормов, выросли и заработные платы. Средняя отпускная цена на яйцо в регионе - 76 рублей за десяток. В розницу в декабре 2025 года он стоил 85 рублей (по ЦФО - 96 рублей и в России - 93 рубля).

В свои точки и региональные сети костромские птицефабрики отпускают яйцо с минимальной наценкой. Так, Галичская птицефабрика поставляет десяток за 70-80 рублей, Буйская - яйца первой категории по 69 рублей за десяток.

- 50 процентов выработки, а это порядка трех миллионов штук, мы поставляем в нашу область, - рассказал директор птицефабрики "Буйская"" Иван Сагин. - Отгрузка по области и по Костроме яйца первой категории - 69 рублей за десяток. В магазине - 70-71 рубль. Цена в федеральной сети при этом - 104 рубля. Но политика собственника такова, что, даже когда был сильный ценовой пик, в костромских сетях - "Десяточка", "Адмирал" и других - цены выше 100 рублей не поднимались.

Костромские птицефабрики готовы поставлять больше яйца в другие области, региональный рынок при этом не пострадает. Перед Пасхой традиционно цены на яйца вырастают. В этой связи власти организуют во всех муниципалитетах пасхальные ярмарки, цены на которых примерно на 30 процентов ниже, чем в торговых сетях.

Компетентно
Светлана Ильяшенко, кандидат экономических наук, доцент кафедры торговой политики РЭУ имени Плеханова:

- По данным Росстата, в 2025 году производство яиц в хозяйствах всех категорий достигло 48,58 миллиарда штук, увеличившись на 4,3 процента по сравнению с 2024 годом (46,57 миллиарда штук). Основной прирост обеспечили сельхозорганизации, выпуск которых вырос с 38,63 до 40,95 миллиарда штук, а данные за январь 2026 года показывают дальнейшее увеличение на три процента в крупных и средних хозяйствах. Эти цифры подтверждают главную тенденцию рынка - устойчивое перепроизводство, которое привело к снижению рентабельности отрасли до 5,5 процента против 38,8 годом ранее. Внутренний спрос при этом не успевает за растущим предложением: объем выпуска уже превышает потребности населения и переработчиков. В результате средняя стоимость десятка яиц за 2025 год сократилась на 21 процент (со 118,33 рубля в январе до 93,52 в декабре). Мощностей в стране более чем достаточно: Минсельхоз РФ неоднократно подтверждал, что внутренний рынок с избытком обеспечен яйцом, а экспорт вырос в 1,6 раза до 406,7 миллиона штук при сокращении импорта на 13 процентов. В Центральном федеральном округе ситуация аналогична общероссийской. Новые проекты, такие как комплекс в Кашире на 1,2 миллиарда яиц в год, лишь усиливают дисбаланс. В 2026 году ожидается коррекция: производители начали сокращать поголовье кур-несушек, а розничные цены к началу апреля поднялись до 114,58 рубля за десяток, что отражает как сезонный фактор, так и постепенное выправление рынка после прошлогоднего снижения.

Источник: https://rg.ru

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН