Птицеводческая отрасль Израиля пострадала от войны и нехватки рабочей силы

Военная операция Израиля в секторе Газа в сочетании с последствиями вспышек ньюкаслской болезни поставили птицеводческую отрасль на грань кризиса, сообщило местное издание TheMarker со ссылкой на участников рынка.

Оптовые цены на птицу в Израиле уже выросли в два раза. Изменения еще не отразились на ценниках в продуктовых магазинах, но это скоро произойдет, говорится в публикации.

В четвертом квартале 2023 года Израиль потерял 16 миллионов голов домашней птицы в результате серии вспышек ньюкаслской болезни. Эпидемия распространилась на птицефабрики по всей стране, что нанесло серьезный ущерб цепочке поставок в отрасли.

Нехватка рабочей силы, вызванная продолжающейся операцией израильских вооруженных сил в секторе Газа, усиливает давление на этот сектор. Например, Кирьят-Шмона, где находится скотобойня Оф Хагалиль, и Шаар-Ханегев, где находится аналогичная скотобойня Оф Оз, столкнулись с дефицитом рабочей силы после эвакуации близлежащих населенных пунктов по соображениям безопасности.

На предприятии HaGalil забивается около 15% кур в Израиле, в то время как на бойне Oz перерабатывается около 5% от общего количества птицы, утверждает TheMarker со ссылкой на отраслевые источники.

Этот фактор побудил другие предприятия по переработке птицы расширить производство, чтобы заполнить пробелы на рынке. Некоторые птицефабрики в северном и южном регионах были закрыты из-за войны, в то время как другие страдают от нехватки рабочей силы, поскольку после начала боевых действий на границе многие иностранные рабочие покинули Израиль.

Чтобы восполнить дефицит, некоторые скотобойни перешли на 6-дневную рабочую неделю. Однако представители отрасли считают, что до тех пор, пока ситуация с безопасностью не улучшится, а эпидемия не продолжит распространяться, ситуация будет только ухудшаться.

На этом фоне некоторые израильские ритейлеры предприняли шаги по сдерживанию инфляции любой ценой. “Эпидемия здесь сочетается с закрытием птицефабрик и скотобоен на севере и юге. На данный момент мы не получаем прибыли от продажи курицы, полностью покрывая рост издержек”, - сообщил изданию неназванный представитель розничной компании.

 Пока розничные продавцы воздерживаются от повышения цен на куриное мясо, чтобы не потерять покупателей. “Повышение цен происходит время от времени”, - добавил представитель отрасли. “Обычно это длится полтора месяца, и все возвращается на круги своя. Но сейчас на птицеводческую отрасль сильно влияет война, и никто не знает, что произойдет дальше”.