Производство свиней во Франции продолжает сокращаться

В 2023 году производство свиней во Франции сократилось на 5% по сравнению с предыдущим годом и составило около 22 миллионов голов, что на 1,5 миллиона меньше, чем в 2022 году. Это сокращение связано с продолжающимся снижением поголовья свиней, и такая тенденция наблюдается уже более двадцати лет подряд. В то же время за последние два десятилетия средний вес туши неуклонно увеличивался, что помогло частично компенсировать снижение забоя голов. В регионе Гранд-Уэст, на долю которого приходится 79% забоя скота в стране, наблюдается значительное снижение забоя скота, особенно в Бретани и Пей-де-ла-Луаре.

В 2023 году цена на свиней достигла в среднем 2,27 евро за кг, что на 19,6% выше, чем в 2022 году. Это повышение произошло в условиях высокого спроса и ограниченного предложения как во Франции, так и по всей Европе. В ряде стран ЕС, особенно в Германии и Нидерландах, также усилилось сокращение поголовья свиней, что увеличило давление на рынки. Хотя стоимость кормов для свиней несколько снизилась по сравнению с 2022 годом, она остается на высоком уровне в результате колебаний мировых цен на зерновые и масличные культуры под влиянием международных факторов.

Экспорт свинины сокращается второй год подряд, сократившись в объеме на 7,5% в 2023 году, в основном в Китай, где местное производство восстановилось после кризиса, связанного с африканской чумой свиней. Импорт свинины, хотя и сократился на 5,8%, по-прежнему был необходим для удовлетворения внутреннего спроса, при этом значительный вклад внесли Испания и Италия.

Потребление свинины во Франции также сократилось, составив в среднем 30,6 кг на душу населения в 2023 году, что на 3,9% меньше, чем в предыдущем году. Эта тенденция связана с изменением пищевых привычек, о чем свидетельствует растущее предпочтение мяса птицы. Хотя внутреннего производства достаточно для покрытия внутреннего спроса, уровень самообеспеченности снизился свининой со 107,3% в 2020 году до 100% в 2023 году, что указывает на ослабление производства по сравнению с внутренним потреблением.