Производство красного мяса в Австралии достигло очередного рекорда

Австралийское статистическое бюро (ABS) опубликовало свои ежеквартальные статистические данные по забою скота и производству мяса, отметив рекордное производство баранины и овец, а также самый высокий показатель забоя ягнят за всю историю - 24 909 600 ягнят, что на 16,38% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

По данным Meat & Livestock Australia (MLA), в 2023 календарном году Австралия произвела самое большое количество баранины за всю историю наблюдений. Всего в 2023 году было произведено 246 003 тонны баранины, что на 11,6% больше, чем в 2022 году, который стал еще одним рекордным годом.

Стивен Бигнелл, менеджер по рыночной информации MLA, отметил, что, как и прогнозировалось в прошлом году, производство баранины достигло очередного рекорда благодаря значительному восстановлению поголовья с 2020 года.

"Самое большое стадо овец за последние 15 лет, включая наибольшее количество маток и ягнят, привело к рекордным показателям убоя и производства в этом году", - сказал г-н Бигнелл.

Это привело к значительному росту экспорта, а также к появлению большого количества баранины внутреннем рынке.

"Вес туши ягненка снизился на 3,64% до 24,09 кг. Это близко к идеальному весу туши для австралийской баранины, потребляемой внутри страны, который составляет около 24 кг".

В четвертом квартале 2023 года было забито рекордное количество ягнят за всю историю наблюдений - 6 674 500 голов, что помогло побить годовой рекорд.

Этот год также стал рекордным по производству овец и баранины: производство баранины увеличилось на 43% до 2 446 003 тонн. Это самая большая цифра с 2006 года.

Прошлый год также стал рекордным годом для производителей говядины: производство выросло на 18% в годовом исчислении до 2 210 954 тонн, что стало крупнейшим показателем с 2019 года.

"Это произошло благодаря увеличению поголовья и переработчикам, которые справились с ростом скота на убой", - сказал г-н Бигнелл.

"Убой крупного рогатого скота в прошлом году достиг 7 028 900 голов, что на 20% больше по сравнению с 2022 годом.