Производители птицы в Болгарии успешно восстановили производство

Птицеводческий сектор Болгарии успешно восстановился в 2021 году и ускорил рост в 2022 году. Несмотря на вспышки птичьего гриппа на утиных и куриных фермах в апреле и мае 2022 года, пострадавшие фермы быстро восстановились, и перспективы на оставшуюся часть 2022 года остаются оптимистичными.

Средние фермы наиболее стабильны

В Болгарии в 2021 году количество бройлерных ферм сократилось на 66,3% по мере расширения коммерциализации и консолидации, при этом на средние и крупные фермы приходится более 98% от общего поголовья бройлеров в Болгарии. В целом, в 2021 году сообщалось о росте поголовья бройлеров на 3,1%.

Мелких хозяйств, содержащих до 200 голов, стало меньше на 80,1%, а поголовье в них на 81,8%

Средних ферм, от 10 000 до 100 000 птиц, стало больше на 6,5%. Поголовье в них увеличилось на 19,2%

Число крупных хозяйствах, свыше 100 000 голов, уменьшилось на 23,1%, а поголовье в них на 11,4%

Вспышки птичьего гриппа влияют на производство

В 2021 году на мясо бройлеров приходилось 78% коммерчески производимого мяса птицы по сравнению с 17% мяса утки, при этом вес тушки был несколько выше - 1,7 кг по сравнению с 1,6 кг в 2020 году. Тем временем производство утиного мяса сократилось на 4,6% из-за вспышек птичьего гриппа на нескольких крупных фермах.

Снижение потребления мяса птицы

Потребление мяса птицы сократилось на 2,3% в 2021 году по сравнению с 2020 годом (снижение на 3,7% в период с 2019 по 2020 год). Это объясняется тем, что розничные продажи не компенсируют спад в сфере общественного питания, а также меньшим числом туристов. Потребление на душу населения (без учета питания вне дома), однако, выросло на 5% до 12,6 кг на душу населения в 2021 году (12 кг на душу населения в 2020 году).

Торговля мясом птицы

Мясо бройлеров, на долю которого пришлось 94% от общего объема импорта мяса птицы в 2021 году, поставляется в основном из Венгрии (24%), Румынии (19%), Греции (13%) и Польши (13%). Импорт мяса птицы в 2021 году сократился на 5,3% по объему из-за более чувствительного к ценам внутреннего спроса, но увеличился на 16,4% в стоимостном выражении по сравнению с 2020 годом из-за более высоких цен на импорт.

Экспортные доходы Болгарии в основном обеспечивает продукция из утки. Экспорт увеличился на 13,5% по объему и на 31,6% по стоимости. Экспорт утиного мяса на основные рынки Франции и Бельгии в 2021 году увеличился на 51% и 44% в натуральном выражении по сравнению с 2020 годом.

Общий объем экспорта мяса бройлеров увеличился на 8,4% в тоннаже и на 19,3% в стоимостном выражении в 2021 году. Греция (42%) была ведущим экспортным рынком, за ней следовала Румыния (15%). В Северной Македонии (доля 11%) и Нидерландах (доля 7%) также наблюдался рост экспорта по сравнению с 2020 годом на 6% и 111% соответственно.

Производство мяса птицы на 2022 год

Ожидается, что обилие зерновых и масличных культур и снижение затрат на корма будут способствовать общему увеличению производства мяса бройлеров в Болгарии в этом году. За период с января по август 2022 года убой уток увеличился на 23% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Между тем, убой бройлеров снизился на 1%, но, как сообщается, производство мяса бройлеров выросло на 1,7% из-за более высокого среднего веса тушки.

Европейская комиссия сообщила об увеличении производства мяса птицы в Болгарии на 5% по состоянию на июль 2022 года по сравнению с прошлым годом. За тот же период в среднем по Европейскому союзу произошло снижение производства мяса птицы на 1,2%. Это помогло Болгарии войти в число 4 крупнейших государств-членов ЕС по росту производства птицы (включая Литву, Австрию и Польшу).

Ожидаемое потребление и торговля

Ожидается, что общее потребление мяса птицы незначительно вырастет, а отрасль полностью восстановится к 2023 году. Что касается торговли, то с января по июль 2022 года импорт мяса бройлеров сократился на 6% в натуральном выражении и увеличился более чем на 20% в стоимостном выражении. Венгрия и Румыния оставались ведущими поставщиками, но их экспорт на местный рынок сократился, в то время как Греция и Нидерланды увеличили свои продажи в Болгарию на 6% и 16% соответственно.

В январе-июле 2022 года экспорт мяса бройлеров увеличился на 10,1% по объему и на 26% по стоимости по сравнению с соответствующим периодом 2021 года. Экспорт (в стоимостном выражении) в Италию и Великобританию более чем удвоился, наряду с увеличением экспорта в Грецию, Нидерланды, Бельгию, Хорватию и Сербию.

Резкое повышение рыночных цен

Ежемесячные рыночные цены на бройлеров выросли на 43,1% с 154,94 евро за 100 кг в сентябре 2021 года до 221,72 евро за 100 кг в сентябре 2022 года. Средний прирост по ЕС за этот период составляет 35,5%.