Продовольственно-ветеринарная служба Латвии обнаружила сальмонеллу в 10% проб мяса, взятых на пробу

За 9 месяцев текущего года Продовольственно-ветеринарная служба (PVD) провела лабораторную проверку 229 различных образцов мяса, взятых на пробу. В 23 случаях была обнаружена сальмонелла. Как сообщает LETA, речь, в основном, идет о мясе птицы.
Пробы, где была найдена сальмонелла, распределяются так: в 3 случаях речь шла о свинине (происхождением двух партий мяса была при этом Литва, в одном — Латвия), в 1 случае — в говяжьем фарше из Литвы и в 19 случаях — в мясе птицы (в основном, это была курятина из Польши, но два образца были из Латвии, а один — из Литвы).

Для сравнения: в прошлом году на сальмонеллез было лабораторно проверено 214 образцов мяса и мясных продуктов. Из них сальмонеллы были обнаружены в 29 пробах

В PVD напоминают, что для защиты от сальмонеллеза и других болезней пищевого происхождения сырые продукты животного происхождения перед употреблением всегда необходимо подвергать термической обработке.

Источник: https://www.grani.lv