Бразильская ассоциация животного белка (ABPA) отмечает Всемирную неделю яйца, представляя данные, которые свидетельствуют о растущей роли этого продукта в рационе населения страны.

Международная инициатива направлена на повышение внимания к пищевой ценности яиц, информирование потребителей об их свойствах, а также признание вклада производителей, специалистов, компаний и других участников производственной цепочки.

В Бразилии Всемирная неделя яйца в этом году проходит на фоне продолжающегося роста как производства, так и потребления.

Согласно прогнозу ABPA, в 2026 году производство яиц в Бразилии может достигнуть 64,8 млрд штук, что на 4,1% выше показателя 2025 года — 62,253 млрд яиц.

Потребление достигает нового рекорда

Потребление яиц на душу населения также может выйти на новый рекорд. В 2026 году показатель ожидается на уровне 301 яйца на человека против 288 яиц в 2025 году, что соответствует росту до 4,5%.

Таким образом, среднее потребление в стране приближается к шести яйцам на человека в неделю.

Если рассматривать динамику за более длительный период, рост выглядит еще более значительным.

В 2006 году на одного жителя Бразилии приходилось в среднем 142,3 яйца. Если прогноз ABPA на 2026 год оправдается и потребление достигнет 301 яйца на человека, показатель за 20 лет увеличится на 111,5%, то есть более чем вдвое.

Рост потребления был устойчивым на протяжении последних двух десятилетий.

В 2010 году показатель достиг 148 яиц на человека, в 2015 году вырос до 191 яйца, а в 2020 году — до 251 яйца.

К 2025 году потребление достигло 288 яиц на человека, что на 102,4% превышает уровень 2006 года.

По словам президента ABPA Рикарду Сантина, эти данные показывают, насколько прочно яйца вошли в рацион бразильцев и насколько широко они используются в различных ситуациях потребления.

«За два десятилетия потребление яиц в Бразилии более чем удвоилось. Этот прогресс свидетельствует о доверии населения к универсальному, питательному и доступному источнику белка. Он также стал результатом масштабной работы отрасли по распространению информации, расширению ассортимента, совершенствованию производственных процессов и увеличению предложения качественных продуктов питания для населения», — отметил Сантин.

Производственная цепочка инвестирует в технологии и диверсификацию

Рост потребления сопровождается модернизацией бразильской отрасли производства яиц.

В последние годы предприятия увеличивали инвестиции в технологии, генетику, кормление, экологический менеджмент, здоровье и благополучие птицы, а также биобезопасность. Это укрепляет способность отрасли удовлетворять растущий внутренний спрос.

Дополнительные возможности для расширения потребления создает диверсификация продукции.

Помимо традиционных яиц, на бразильском рынке представлены продукты, полученные с использованием различных систем содержания птицы, а также новые форматы и переработанная продукция, которые отвечают меняющимся запросам потребителей и пищевой промышленности.

Производство может достичь 66,5 млрд яиц в 2027 году

По первоначальному прогнозу ABPA, рост отрасли может продолжиться и в 2027 году.

Производство яиц в Бразилии может увеличиться до 66,5 млрд штук, что на 2,6% выше прогнозируемого показателя 2026 года.

Потребление на душу населения может вырасти до 312 яиц, увеличившись на 3,5% по сравнению с прогнозом на 2026 год.

Если этот уровень будет достигнут, потребление яиц в Бразилии окажется на 119,3% выше показателя 2006 года.

«Прогнозы показывают, что яйца продолжат занимать все более заметное место в рационе бразильцев. Отмечать Всемирный день яйца — значит признавать эту динамику и, прежде всего, вклад технологически развитой производственной цепочки, которая уделяет особое внимание здоровью, качеству и безопасности продуктов питания. Это производители и специалисты, которые ежедневно обеспечивают поставки продукции и вносят вклад в продовольственную безопасность страны», — заключил Сантин.

Ранее по теме:

Власти Малайзии проверяют причины резкого роста цен на яйца

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН