Потребление мяса птицы в Марокко достигло рекордных значений за 15 лет

Согласно последним оценкам, потребление мяса птицы в Марокко достигло 23,6 кг на душу населения в год — это максимальный показатель за последние 15 лет. Динамика отражает устойчивый рост, обусловленный демографическими факторами, урбанизацией и трансформацией потребительских предпочтений. По мере увеличения доли городского населения усиливается спрос на доступные и богатые белком продукты, где мясо птицы занимает лидирующие позиции. В сравнении с красным мясом, продукция птицеводства остается более доступной по цене, что обеспечивает её широкое распространение среди различных групп населения.

В отраслевом разрезе марокканское птицеводство демонстрирует заметный рост, отражая более глубокие изменения в структуре питания. Если ранее мясо птицы рассматривалось как вторичный источник белка, то сегодня оно занимает ключевое место в рационе домохозяйств благодаря сочетанию цены, доступности и универсальности в потреблении. Данный тренд не только влияет на структуру спроса, но и способствует укреплению аграрной экономики страны. На фоне волатильности мировых цен на продовольствие и нестабильности цепочек поставок птицеводство становится важным элементом обеспечения продовольственной безопасности.

Рост потребления подкрепляется модернизацией производственных систем. Участники рынка активно внедряют современные технологии, включая совершенствование селекционно-племенной работы, усиление мер биобезопасности и оптимизацию кормления. Это позволило не только нарастить объемы производства, но и повысить качество и безопасность продукции. Дополнительным фактором стало развитие перерабатывающих мощностей и холодильной инфраструктуры, что обеспечивает эффективную доставку продукции конечному потребителю, включая отдаленные регионы, и расширяет географию потребления.

С экономической точки зрения отрасль птицеводства становится одним из значимых драйверов роста. Она формирует разветвленную цепочку добавленной стоимости — от производства кормов и инкубации до логистики, переработки и розничной торговли. Создаются тысячи рабочих мест, обеспечивая занятость фермеров, работников агропромышленного комплекса и предпринимателей. Расширение сектора стимулирует инвестиционную активность и внедрение инноваций, укрепляя его позиции как одного из ключевых сегментов сельского хозяйства.

При этом сохраняется ряд системных вызовов. Одним из ключевых факторов давления остаётся высокая стоимость кормов, формирующая значительную долю себестоимости продукции. Зависимость от импортного сырья, прежде всего кукурузы и соевых бобов, делает производителей уязвимыми к колебаниям мировых цен. Дополнительные риски связаны с климатическими факторами — засухами и ростом температур, что особенно критично для регионов с дефицитом водных ресурсов. Решение этих задач требует стратегических инвестиций в развитие локальной кормовой базы и внедрение устойчивых к климатическим изменениям технологий производства.

В среднесрочной перспективе отрасль сохраняет высокий потенциал роста. Дальнейшие инвестиции в технологии, инфраструктуру и развитие внутренней ресурсной базы будут способствовать укреплению её позиций. С учётом сохраняющегося спроса на доступные источники белка мясо птицы, вероятно, останется базовым продуктом в структуре потребления. Текущий рекордный уровень потребления не только фиксирует достигнутые результаты, но и указывает на значительный потенциал дальнейшего расширения. В условиях трансформации глобального аграрного рынка птицеводство Марокко демонстрирует высокую адаптивность и устойчивость, формируя новые точки роста для экономики страны.