Потребление мяса птицы в Италии достигло рекордного уровня в 2025 году

Итальянский птицеводческий сектор продолжает наращивать объемы производства и укреплять свои позиции как один из ключевых сегментов агропродовольственного комплекса страны. Об этом свидетельствуют данные, представленные ассоциацией производителей мяса птицы и яиц Unaitalia на ежегодном собрании участников отрасли в Болонье.

Согласно опубликованным данным, в 2025 году производство мяса птицы в Италии увеличилось на 1,73% по сравнению с предыдущим годом. При этом среднедушевое потребление достигло исторического максимума — 22,47 кг на человека, что на 1,91% выше показателя 2024 года.

Сегодня мясо птицы регулярно потребляют девять из десяти жителей Италии, а на его долю приходится 44% всех закупок мясной продукции домохозяйствами. Рост потребления сопровождается высоким уровнем самообеспеченности страны — 105,1%, что позволяет отрасли вносить существенный вклад в стабильность национального продовольственного рынка.

Растет и рынок яиц

Позитивная динамика наблюдается и в яичном секторе. По данным ISMEA, стоимость реализованной продукции увеличилась на 15%, а физические объемы продаж выросли на 7,4%.

Среднедушевое потребление яиц достигло 234 штук в год, что на 7,3% больше по сравнению с предыдущим периодом.

«Мясо птицы и яйца продолжают укреплять свои позиции как питательные и доступные продукты, отвечающие современным запросам потребителей», — отметил президент Unaitalia Антонио Форлини.

По его словам, развитие итальянской отрасли соответствует мировым тенденциям. Согласно прогнозам ОЭСР и ФАО, более половины прироста мирового потребления мяса к 2030 году будет обеспечено именно за счет продукции птицеводства, что подтверждает возрастающую роль сектора в глобальной продовольственной системе.

Один из крупнейших сегментов АПК Италии

В 2025 году птицеводческая отрасль Италии обеспечивает занятость около 64 тыс. человек, а совокупный оборот сектора достиг €9,7 млрд.

Из этой суммы €6,2 млрд приходится на производство мяса птицы, а еще €3,73 млрд формирует яичный сектор.

Столь высокие показатели во многом обеспечиваются благодаря интегрированной модели производственной цепочки, которая гарантирует полный контроль, прослеживаемость и безопасность продукции на всех этапах производства.

Устойчивое развитие и благополучие животных

В Unaitalia подчеркивают, что за последние десять лет использование антибиотиков в птицеводстве сократилось на 96%, что стало одним из наиболее значимых достижений отрасли в области устойчивого развития.

Кроме того, около 35% национального производства уже соответствует стандартам благополучия животных, превышающим минимальные требования действующего законодательства.

Геополитические риски усиливают давление на отрасль

Несмотря на позитивные результаты, отрасль сталкивается с серьезными внешними вызовами. Геополитическая напряженность на Ближнем Востоке и нестабильность на ключевых мировых торговых маршрутах способствуют росту волатильности на рынках энергоносителей, удобрений и сельскохозяйственного сырья.

Это напрямую отражается на себестоимости животноводческой продукции. Дополнительное давление оказывают вопросы торговой политики Европейского союза и необходимость обеспечения справедливой конкуренции для европейских производителей.

Принцип взаимности должен стать основой торговли

Антонио Форлини отметил, что европейские институты в последнее время демонстрируют более прагматичный подход, уделяя больше внимания конкурентоспособности бизнеса и поиску баланса между экономической, экологической и социальной устойчивостью.

Однако, по его мнению, дальнейшее открытие рынков должно строиться на принципе взаимности.

«Невозможно требовать от европейских производителей постоянного повышения санитарных, экологических и зоотехнических стандартов, не предъявляя аналогичных требований к импортной продукции. Только такой подход позволит избежать недобросовестной конкуренции, защитить инвестиции предприятий и сохранить производственный потенциал, создающий рабочие места и обеспечивающий развитие регионов», — подчеркнул глава Unaitalia.

Гарант продовольственной безопасности

Подводя итоги, Форлини заявил, что итальянская птицеводческая отрасль ежедневно вносит вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны и укрепление конкурентоспособности национального агропродовольственного комплекса.

По его словам, сохранение и развитие производственного потенциала сектора является важнейшим условием повышения устойчивости Италии и Европы в целом, а также гарантией того, что потребители смогут и в дальнейшем получать безопасные, качественные и доступные продукты питания даже в условиях растущей глобальной нестабильности.