Польская колбаса из Дукли получила статус защищенного географического указания ЕС
«Kiełbasa pradziada z Dukli» стала 51-м польским продуктом, внесенным в европейскую систему защиты региональных продуктов
- Админ 26.08.2026
Традиционная польская колбаса «Kiełbasa pradziada z Dukli» («Колбаса прадеда из Дукли») включена в Реестр защищенных географических указаний (PGI) Европейского союза.
Решение Европейской комиссии обеспечивает защиту названия продукта на всей территории ЕС. «Kiełbasa pradziada z Dukli» стала 51-м польским продуктом, получившим защиту в рамках европейской системы качества. Этот статус подтверждает уникальные характеристики региональной продукции и ее связь с местом происхождения.
Колбасу производят из мяса и печени свиней породы пульавская, а также их помесей. Изделие имеет традиционную форму венка и отличается очень низким содержанием жира — не более 5%.
Главная особенность продукта — сочетание свинины из окорока с крупными кусочками печени и традиционный способ копчения. При производстве используют только древесину бука и ольхи с добавлением вишневой или черешневой древесины.
Именно такая технология придает колбасе характерные вкус, аромат и внешний вид. Получение статуса PGI означает, что название «Kiełbasa pradziada z Dukli» теперь защищено от использования производителями, не соответствующими установленным требованиям к происхождению и технологии изготовления продукта.
- Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
- Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
- Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН
Комментарии ()