Ожидается, что производство свинины также останется примерно на том же уровне, что и в прошлом году. FAS/Tokyo прогнозирует сохранение стабильного спроса на свинину и считает, что многие производители сохранят текущие масштабы производства.

В первой половине 2026 года объемы забоя скота незначительно выросли по сравнению с аналогичным периодом 2025 года, а производство свинины немного увеличилось. Цены на свиные туши на протяжении большей части периода превышали пятилетний средний уровень, а временами даже превышали показатели 2025 года, года исключительно высоких цен. Внутреннее производство обеспечивает половину потребления свинины в Японии, и высокий спрос на отечественную свинину поддерживает эти цены.

Производственные издержки имеют тенденцию к росту. По данным Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства (MAFF), себестоимость производства одной головы скота, отгруженной в 2024 году, составила 45 807 йен (295,53 доллара США), в то время как средняя цена продажи головы при среднем весе при отгрузке 116,4 кг составила 45 937 йен (296,36 доллара США), что делает эти два показателя практически равными. Затраты на корма, на которые приходится 66% производственных издержек, резко выросли с конца 2025 года по 2026 год и превысили уровень 2024 года. FAS/Токио заявило, что производственные издержки в 2025-2026 годах могут сравняться или даже превысить цены отгрузки живого скота.

Статистика Министерства сельского хозяйства, лесного хозяйства и рыболовства показывает, что количество свиноферм сократилось на 8% по сравнению с предыдущим опросом, проведенным 1 февраля 2024 года, в то время как общее количество выращиваемых свиней практически не изменилось. Из-за старения производителей и отсутствия преемников все большее число небольших ферм покидают этот бизнес, оставаясь при этом прибыльными. Около 70% свиней в Японии выращиваются на фермах с поголовьем 3000 и более голов, и ожидается, что консолидация средних предприятий в крупные будет продолжаться.

Ранее по теме:

Япония открыла свой рынок для аргентинской говядины после 20-летнего перерыва