По производству баранины Австралия опередила Новую Зеландию
С сентября 2022 года разрыв между объемами убоя в Австралии и Новой Зеландии стал увеличиваться. Австралийские объемы убоя выросли на 39%, а объемы Новой Зеландии сократились на 1%.
- Админ 21.11.2023
Так исторически сложилось, что производство баранины в Новой Зеландии превышало производство баранины в Австралии, однако изменения в сельскохозяйственном землепользовании Новой Зеландии и рост производительности труда в Австралии привели к тому, что эта динамика изменилась на противоположную, и австралийское производство баранины стало опережать новозеландское.
С сентября 2022 года разрыв между объемами убоя в Австралии и Новой Зеландии стал увеличиваться. Австралийские объемы убоя выросли на 39%, а объемы Новой Зеландии сократились на 1%.
В период с 2007 по 2014 год по новозеландской баранине наблюдалось снижение объемов убоя, за которым последовала тенденция постепенного уменьшения квартальных объемов убоя. Этот сдвиг в структуре производства баранины отражает изменения в сельскохозяйственной практике и землепользовании по всей стране. За тот же период, когда производство баранины сократилось на 25%, поголовье молочного скота в Новой Зеландии увеличилось на 27%, а сухое молоко составило значительную долю в экспорте сельскохозяйственной продукции страны.
Эта тенденция сохранилась в период 2013-2023 гг. и, пожалуй, усилилась в последние годы. В период с I квартала 2013 года по II квартал 2023 года убой овец в Новой Зеландии сократился на 14% и составил 4 529 118 голов.
Напротив, объемы убоя овец в Австралии выросли на 12% - с 5 327 800 голов в июне 2013 года до 6 058 700 голов в июне 2023 года.
Вес туши новозеландских овец за период с 2013 по 2023 год увеличился на 10% и составил 19,5 кг/голову. В то же время вес австралийских овец за тот же период увеличился на 14% и составил 24,6 кг на голову. Более значительный рост австралийского привеса и заметная разница в размерах говорит о том, что австралийское производство значительно эффективнее и отражает изменения в практике работы на фермах и генетическом составе стада.
Новая Зеландия и Австралия являются двумя ведущими мировыми экспортерами овечьего мяса, на долю которых приходится более 70% мировой торговли. Австралия поставляет большую часть экспорта в США и страны Ближнего Востока и Северной Африки (MENA). Однако Новая Зеландия занимает лидирующую позицию в экспорте баранины в Великобританию и Европейский Союз - страны, которые исторически предпочитают менее жирную баранину, и где Новая Зеландия исторически имеет преимущество в доступе на рынок.
По мере того, как производство австралийской баранины достигло рекордных показателей, экспорт также вырос до рекордных значений. Снижение убоя в Новой Зеландии, являющейся вторым по величине экспортером овечьего мяса в мире, означает, что австралийским экспортерам приходится конкурировать с относительно меньшим количеством баранины на мировом рынке, что открывает новые возможности для Австралии, поскольку спрос на баранину продолжает расти во всем мире.
Комментарии ()