Пастбищ меньше - цены выше: что привело к дефициту говядины в Армении

Рост цен на говядину в Армении связан с дефицитом предложения: сокращением поголовья, нехваткой пастбищ и ограничениями импорта. Фермеры откладывают забой, рассчитывая на прибыль, а власти говорят о сезонных и структурных причинах.

В Армении зафиксирован рост цен на говядину на фоне дефицита предложения, обусловленного совокупностью структурных и сезонных факторов.
Наиболее ощутимо рост цен проявился в последние дни: стоимость одного килограмма говядины увеличилась примерно на 1000 драмов (около $2,5). Продавцы, опрошенные Sputnik Армения, объясняют ситуацию тем, что фермеры не успевают наращивать производство в объемах, достаточных для удовлетворения текущего спроса.

"Такая ситуация на рынке уже 20 дней. Килограмм филе говядины продаем за 4900 или 5000 драмов. Если найдете дешевле — это либо свинина, либо мясо из старых запасов", — отметил один из продавцов.

Говядину на кости, по их словам, в лучшем случае можно найти по цене около 3500 драмов за килограмм (примерно $9).
Другие участники рынка указывают, что дефицит обусловлен не только внутренними причинами, включая сокращение поголовья, но и внешними ограничениями — в частности, запретом на экспорт крупного рогатого скота из России.

"Фермеры сами привозят нам уже подорожавшую продукцию, и мы вынуждены продавать ее по более высокой цене", — пояснил один из продавцов.
В свою очередь фермеры обращают внимание на более глубокие структурные причины. По их словам, одним из ключевых факторов стало сокращение пастбищ после карабахского конфликта, особенно в приграничных районах. Ранее часть кормовой базы поступала из Нагорного Карабаха, однако после 2023 года эти ресурсы стали недоступны, а ограничения по безопасности сузили возможности использования ряда территорий.

В результате содержание крупного рогатого скота стало менее рентабельным, что привело к сокращению поголовья и снижению объемов производства мяса.

"Основная проблема — нехватка кормовой базы и пастбищ. В горах становится меньше возможностей для содержания скота, из-за чего уменьшается поголовье", — отметил фермер.

Кстати, на днях в Армению поступила первая партия говядины из США. В то же время об объемах не сообщается, неизвестно, будут ли поставки осуществляться на регулярной основе.

В министерстве экономики Армении подтверждают, что рост цен на говядину обусловлен совокупностью факторов, включая сезонность, ограничения импорта, сокращение поголовья и структурные изменения в отрасли.

Эксперт департамента животноводства Минэкономики Ашот Ованнисян выделяет два ключевых фактора, способствующих формированию дефицита. По его словам, фермеры в текущий период предпочитают воздерживаться от забоя скота, рассчитывая реализовать его позже по более выгодной цене.

"В ближайшие дни в низинных районах начинается перегон скота на пастбища, а через 1–1,5 месяца — на летние пастбища, где животных откармливают в течение 5–6 месяцев. Это позволяет практически без затрат на корм получить дополнительную массу и осенью реализовать скот с большей прибылью", — пояснил он.

Дополнительное влияние на рынок оказывает сезонный фактор: в апреле–мае традиционно растет спрос на свинину, которая чаще используется потребителями в летний период.

Ситуацию также усугубили ограничения на экспорт крупного рогатого скота из России, а ранее — аналогичные меры со стороны Казахстана.
"Армения в среднем ежегодно импортирует из России около 20 тыс. голов скота, что способствует поддержанию уровня самообеспечения.

Сейчас эти ограничения привели к определенному дефициту", — отметил Ованнисян.

По его словам, сокращение поголовья крупного рогатого скота является частью более широкой тенденции, наблюдаемой в регионе. В Армении этот процесс был зафиксирован еще в 2016 году: к 2018 году поголовье сократилось более чем на 130 тыс. голов, из них около 64,6 тыс. — коровы.

Серьезное влияние оказала засуха 2021 года, вследствие которой стоимость кормов резко выросла: в 2022 году цена на сено достигала около 3000 драмов за стог. Это вынудило фермеров оптимизировать поголовье, оставляя лишь то количество скота, которое можно было обеспечить кормами.

При этом, как отметил Ованнисян, в текущем году рост цен остается относительно умеренным — около 4,5%, или 100–150 драмов за килограмм. В настоящее время средняя цена на говядину сохраняется на уровне начала года: мясо на кости стоит примерно 3800–4000 драмов за килограмм.

Государственная политика в отрасли направлена на переход к более эффективной, интенсивной модели животноводства. Она предполагает внедрение современных технологий, улучшение условий содержания и использование высокопродуктивных пород.
"И хотя поголовье скота, в том числе коров, сократилось, мы продолжаем производить столько же молока, сколько и раньше", — подчеркнул Ованнисян.

В рамках программ поддержки государство компенсирует до 50% затрат на строительство "умных" ферм (до 70% — в приграничных районах), а также субсидирует импорт племенного скота. За последние годы в Армению было ввезено более 4 тыс. голов высокопродуктивных пород.
В отдельных хозяйствах уже зафиксирован рост эффективности: средний надой достигает 6–8 тыс. кг молока в год против среднего показателя по стране в 2610 кг.

С точки зрения продовольственной безопасности Армении важно наращивать поголовье, поскольку страна не является полностью самообеспеченной. Уровень самообеспеченности говядиной составляет около 85%. Таким образом, из общего годового потребления говядины (около 70 тыс. тонн) до 8 тыс. тонн составляет импорт.

При этом страна полностью обеспечивает себя бараниной, а излишки экспортируются в Иран и Ирак. Самообеспеченность птицей остается на уровне 25–26%.

В целом ежегодное потребление мяса в Армении достигает около 140 тыс. тонн.

Источник: https://am.sputniknews.ru