Падение потребления мяса в Аргентине ускорилось: минус 13% в январе при росте экспорта в США и Израиль

В Аргентине зафиксировано резкое ухудшение ситуации на рынке говядины. По данным Аргентинской палаты мясной промышленности и торговли (CICCRA), в январе 2026 года производство и потребление мяса продемонстрировали обвальное снижение — на фоне уже слабых показателей 2025 года.

В первый месяц года потребление говядины сократилось на 13% по сравнению с январем прошлого года — это худший результат за последние 20 лет. Потребление на душу населения составило 47,9 кг в годовом выражении, что на 0,5% ниже уровня аналогичного периода 2025 года и является минимальным показателем за два десятилетия наблюдений.

Кризис затронул не только спрос, но и предложение. Объем убоя скота в январе снизился на 16,1% по сравнению с декабрем и на 11,8% в годовом сопоставлении. В результате январь 2026 года занял лишь 36-е место по объему убоя среди последних 47 январей, проанализированных CICCRA.

Сокращение производства оказывает прямое давление на внутренние цены. По данным палаты, средняя стоимость мяса за последние 12 месяцев выросла на 70,8%. Отдельные позиции демонстрировали еще более выраженную динамику: цена на говяжьи ребра увеличилась на 74,2%. Таким образом, рост цен на мясо более чем вдвое превысил общий уровень инфляции за год, составивший 32,4%. В первые недели февраля тенденция к удорожанию сохранилась, что дополнительно снижает доступность традиционного продукта для аргентинских домохозяйств.

На этом фоне национальные власти ранее объявили о торговом соглашении с США, особо подчеркнув расширение квоты на экспорт говядины. При этом внутри страны продолжается устойчивое падение потребления одного из ключевых национальных продуктов.

Несмотря на общее снижение экспортных показателей в годовом выражении, отдельные направления продемонстрировали значительный рост. Так, поставки в Китай — крупнейшего импортера аргентинской говядины — сократились на 15,4% в годовом сопоставлении. Одновременно экспорт в США увеличился на 22,8%, причем после вступления торгового соглашения в силу рост может ускориться.

Наиболее заметную динамику показал рынок Израиль: за последние 12 месяцев объем поставок аргентинской говядины в эту страну вырос на 136,9%. Таким образом, на фоне сжатия внутреннего рынка экспортные потоки все в большей степени переориентируются на отдельные зарубежные направления.