Обязательная маркировка происхождения мяса может обойтись мясной отрасли США более чем в $1 млрд ежегодно — исследование

Возвращение обязательной маркировки страны происхождения (mCOOL, mandatory Country of Origin Labelling) для говядины и свинины может привести к дополнительным расходам мясной отрасли США в размере свыше $1 млрд в год. К такому выводу пришли авторы нового экономического исследования, подготовленного по заказу американского Института мяса (Meat Institute).

Исследование, проведённое консалтинговой компанией Decision Innovation Solutions, оценивает совокупные затраты на соблюдение требований по маркировке в $1,02 млрд уже в первый год действия инициативы. Из этой суммы около $721 млн придётся на сектор говядины и $296 млн — на производство и переработку свинины.

Согласно прогнозу аналитиков, совокупные расходы отрасли достигнут $4,8 млрд в течение пяти лет и превысят $10,1 млрд за десятилетний период.

Наибольшую часть финансовой нагрузки, как ожидается, понесут потребители. По оценкам исследования, дополнительные расходы населения составят около $835 млн в год при покупке говядины и ещё $284 млн — при покупке свинины. В результате ежегодные затраты американских потребителей на мясную продукцию могут увеличиться более чем на $1,1 млрд.

Наиболее существенные издержки по выполнению новых требований лягут на мясокомбинаты, перерабатывающие предприятия и розничную торговлю. Им потребуется обеспечить отслеживание происхождения сырья, ведение документации, раздельное хранение продукции, маркировку и процедуры верификации. Только для розничного сегмента рынка говядины затраты на соблюдение требований могут достигнуть почти $488 млн уже в первый год.

Особенно сложной категорией продукции является говяжий фарш. В 2025 году на него приходилось почти 48% всего объёма потребления говядины в США. При производстве фарша часто используется смесь импортной постной говядины и отечественных мясных обрезей, что существенно усложняет определение и маркировку страны происхождения. По оценкам исследования, ежегодные расходы на соблюдение требований только для данной категории продукции могут варьироваться от $202 млн до $688 млн.

Президент и генеральный директор Meat Institute Джули Анна Поттс заявила, что результаты исследования подтверждают значительные экономические последствия введения обязательной маркировки происхождения мяса.

По её словам, новая система приведёт к дальнейшему росту цен на мясную продукцию для потребителей, которые уже испытывают давление со стороны высоких цен на продукты питания. Кроме того, дополнительные расходы понесут как мясоперерабатывающие компании, так и животноводческие хозяйства. Это происходит в условиях, когда переработчики говядины сталкиваются с финансовыми потерями из-за минимальной за последние 75 лет численности поголовья крупного рогатого скота, что поддерживает рекордно высокие цены на живой скот.