Над оборотом «мясного клея» усилят контроль
Контроль качества: микробную трансглютаминазу не позволят использовать в пищепроме
- Админ 01.08.2025
Фонд «Закон и здоровье» запустит мониторинг применения микробной трансглютаминазы в пищевой индустрии России, — сообщает мясной эксперт. Организация специализируется на контроле качества упаковки продуктов питания и кормов для домашних животных.
Опасность микробной трансглютаминазы
Ферментная добавка запрещена в России с 2020 года. Употребление добавки может вызвать аллергические реакции, такие как целиакия. Некоторые исследования связывают ее с повышенным риском злокачественных новообразований и нейродегенеративных процессов.
Обнаружение добавки в продукции
В последнее время увеличивается количество случаев выявления микробной трансглютаминазы в продуктах питания. В июне ферментную добавку нашли в молочных сосисках АО «Сочинский мясокомбинат», творожной массе «Монастырская буренка» ООО «РусМосПродукт», твороге ООО «Актанышский молочный комбинат», колбасе из мяса бройлеров Курганского мясокомбината «Стандарт», — уточняет «Мясной Эксперт»
Действия Фонда «Закон и здоровье»
Фонд будет следить за обращениями граждан и изучать каждый факт применения добавки. Организация будет добиваться полного устранения микробной трансглютаминазы из оборота. Директор фонда Григорий Балагуров подчеркнул важность обеспечения потребителей качественными и безопасными продуктами.
Источник: https://sfera.fm
Комментарии ()