На Бали растёт спрос на яйца от кур свободного выгула при ограниченном предложении

Руководство предприятия Perusda Sanjayaning Singasana Tabanan (Бали, Индонезия) сообщает, что не справляется с резко возросшим спросом на яйца от кур свободного выгула, особенно со стороны гостиничной сети Marriott Group на Бали, которой требуется до 20 000 таких яиц в сутки. «Мы можем поставлять лишь около 1 500 яиц в день. Остальное по-прежнему поступает из-за пределов Бали», — сообщил директор по бизнесу И Маде Пасер Дарма Сугиарта.

Яйца свободного выгула получают от кур, содержащихся в просторных условиях вне клеток, что обеспечивает более насыщенный вкус и повышенную питательность. Цена также отражает премиальность продукта: в то время как яйца клеточного содержания стоят в среднем 0,11 доллара за штуку, яйца свободного выгула достигают 0,15 доллара.

В настоящее время в районе Табанан работают лишь два производителя яиц свободного выгула, ещё один — в районе Гианьяр. Одна курица свободного выгула способна произвести до 900 яиц за два продуктивных года — больше, чем куры клеточного содержания. Прочные скорлупа, плотный белок и длительный срок хранения (до недели) делают такие яйца особенно востребованными отелями.

Несмотря на преимущества, многие фермеры не готовы отказываться от клеточных систем. Компания усиливает работу с производителями и предлагает поддержку, чтобы стимулировать переход на свободный выгул, гарантируя выкуп всей произведённой продукции для отельных и корпоративных клиентов.