Мощности холодовой цепи Индонезии недостаточно для удовлетворения спроса на мясо

Мощности холодильной цепи в Индонезии по-прежнему недостаточно для удовлетворения растущего спроса со стороны мясной и рыбной промышленности. Хасанудин Ясни, председатель Индонезийской ассоциации холодовой цепи, объяснил, что два фактора ограничивают производительность индустрии холодовой цепи. Во-первых, не используются новейшие технологии и системы управления эффективностью. Во-вторых, система мониторинга и поддержания температуры неадекватна. «Внедрение лучших технологий в холодовой цепи все еще происходит медленно, потому что многие игроки не понимают особенностей новых технологий», — сказал он.