Мировые цены на яйца достигли максимальных значений

Мировые цены на яйца достигли исторического максимума, и это оказывает большое влияние на предложение яиц во всем мире. Как долго продлится такая ситуация и есть ли способы стабилизировать поставок? Rabobank ожидает, что цены на яйца останутся относительно высокими в течение всего 2023 года, особенно на рынках, сильно пострадавших от птичьего гриппа, роста производственных затрат и законодательных изменений.

На некоторых рынках произойдет некоторое снижение цен, но не до уровней, существовавших до 2021 года, поскольку сохраняющиеся высокие производственные затраты удерживают цены на более высоком уровне. Одним из основных инструментов стабилизации ситуации на рынке является более эффективное сотрудничество в цепочке создания стоимости, особенно более активное участие покупателей в компенсации высоких производственных рисков фермеров. Другой основной стратегией является усиление контроля над птичьим гриппом в сильно пострадавших странах.

Цены на яйца достигли нового рекорда в первом квартале 2023 года, показал мониторинг Rabobank. При этом индекс в настоящее время превышает 250, что означает, что цены в 2,5 раза выше, чем в базисном 2007 году, и за год выросли более чем на 100%. В период с 1 квартала 2022 года по 1 квартал 2023 года цены в США и ЕС выросли на 155% и 62% соответственно, в то время как цены на яйца в Японии достигли в марте 235 иен, самого высокого уровня с 2003 года. Цены на многих других рынках также достигли исторического максимума, в том числе в Таиланде, Филиппинах, Израиле, Новой Зеландии, Нигерии, Кении, Бразилии, Мексике и Аргентине. Этот внезапный рост цен оказывает большое влияние на участников цепочки поставок яиц — от заводчиков до производителей и далее на клиентов в розничной торговле, общественном питании и пищевой промышленности.

Исторически цены на яйца примерно соответствовали индексу цен на продовольствие ФАО. В некоторые периоды наблюдались расхождения, например, с 2007 по 2013 год, когда отрасль столкнулась с высокими и неустойчивыми ценами на корма. А в 2013–2019 годах цены на яйца были немного выше динамики индекса, поскольку спрос на яйца был относительно высоким, а стоимость кормов нормализовалась.

Цены на яйца следовали за индексом цен на продукты питания, когда цены на корма выросли в 2021 году и этот рост ускорился в 2022 году после начала СВО в Украине. С тех пор цены на яйца и индекс цен на продукты питания снова разошлись: цены на яйца продолжали расти, а цены на продукты питания начали падать. Некоторые рынки, такие как Китай и Индия, менее оптимистичны в этом отношении. В Бразилии потенциальные будущие вспышки птичьего гриппа (с учетом случаев, зарегистрированных в соседних Аргентине, Уругвае и Боливии) могут сильно повлиять на цены на яйца, особенно если пострадает регион Сан-Паулу, где сосредоточено основное производство яиц.

Рост цен на яйца отражает сочетание шести факторов спроса и предложения. Актуальность каждого фактора немного различается в зависимости от региона, но на большинстве рынков, где в настоящее время наблюдается пик цен, на цены влияет сочетание следующих факторов.

Повышение стоимости кормов. Корм составляет от 60% до 70% затрат при выращивании несушек. Любое изменение, вязанное с затратами на корма влияет на цены на яйца. Мировые цены на корма удвоились в период с середины 2020 по середину 2022 года. Это оказало большое влияние на яичную промышленность, поскольку производителям было трудно переложить эти более высокие затраты на клиентов.

Последствия вспышек птичьего гриппа. За последние два года влияние птичьего гриппа было очень высоким. В США в течение 2022 г. исчезло более 40 млн несушек. В Японии пострадало более 15 млн несушек, а в Европе поголовье кур-несушек сократилось на 3-5%.

Последствия сбоев на рынке из-за Covid-19. Санитарные меры, введенные из-за Covid-19, ограничили передвижение людей, что сильно повлияло на спрос на яйца.

Регулирование. Например, введение запрета на выбраковку цыплят мужского пола в Германии в 2012 году оказало большое влияние на рынок. Из-за этого Германия потеряла 20% кур-несушек. Поскольку Германия является крупнейшим импортером яиц в Европе, это влияет на более широкий рынок яиц в ЕС. Точно так же введение запрета на клеточное содержание кур-несушек в Новой Зеландии привело к сокращению количества кур-несушек в стране на 5-12%.

Изменение потребительского поведения. Давление на покупательную способность потребителей из-за низкого экономического роста и высокая инфляции во время экономического спада привели к тому, что потребительский спрос на яйца вырос, так как потребители стали искать более дешевые источники белка.

Нехватка предложения, вызванная неопределенностью. Производители испытывают большую неопределенность, поэтому не спешат пополнять поголовья кур на ферме, так как это несет экономические риски. Из-за снижения количества кур снизилось и предложение яиц на многих рынках.

Rabobank считает, что цены снизятся в странах и регионах с экстремальными ценовыми пиками, таких как США, Европа и Япония, но, вероятно, не до тех минимумов, которые мы наблюдали после других кризисов. Это связано с несколькими факторами, которые сегодня отличаются.

В целом мы ожидаем, что цены на яйца останутся относительно высокими в течение 2023 года. Однако между странами будут различия. Цены останутся высокими в странах с постоянными вспышками птичьего гриппа, ограничениями на импорт прародителей или племенных животных, финансовыми проблемами, такими как большое количество ферм с ограниченным доступом к финансированию или доллару США, а также в странах, где происходят изменения в законодательстве (например, в Германии). Быстрое распространение птичьего гриппа  в Латинской Америке оказало большое влияние на рост цен в странах, наиболее пострадавших от вспышек.

В настоящее время существует серьезная обеспокоенность по поводу того, что высокие цены повлияют на доступность яиц для потребителей с низким доходом, особенно на развивающихся рынках. Для этих групп населения яйца являются основным продуктом питания и источником белка и питательных веществ, таких как витамины B6, B12 и D.

Больше актуальных новостей здесь: https://t.me/emeat_ru