Мировой рынок продукции животного происхождения в 2026 году: рост замедляется, вызовы усиливаются
Рыбная и птицеводческая отрасли станут драйверами роста, тогда как производство свинины и говядины сократится впервые за шесть лет
- Админ 12.12.2025
Согласно новому отчёту RaboResearch, в 2026 году мировой рынок продукции животного происхождения столкнётся с замедлением роста. Динамика будет определяться сочетанием циклических факторов и долгосрочных структурных изменений. Основной вклад в увеличение объёмов внесут рыба и птица, тогда как производство свинины и говядины пойдёт на спад — это станет первым сокращением совокупного производства животного белка за последние шесть лет.
Снижение темпов обусловлено, в частности, изменениями в структурах стада в Северной Америке и Бразилии, а также продолжающейся корректировкой китайского рынка свинины.
Растущие издержки и давление на финансовые результаты
По словам Éвы Гочик, глобального стратега по рынку животного белка в RaboResearch, даже при стабильных ценах на корма на маржинальность будут давить ограниченное предложение, усиление волатильности, рост торговых затрат и сохраняющееся давление болезней.
Переработчики будут сталкиваться с проблемами загрузки мощностей и рисками торговых ограничений, включая тарифы и протекционистские меры. Эти факторы способны повысить издержки, ослабить потребительский спрос и дополнительно сжать маржу. В такой среде повышение эффективности и производительности — как на уровне фермы, так и на уровне переработки — становится ключевым условием устойчивости.
Экономические и поведенческие факторы усиливают чувствительность потребителей к цене
На фоне прогнозируемого замедления мирового экономического роста потребители будут проявлять всё большую ценовую чувствительность, корректируя свои предпочтения в пользу более доступных источников белка. Дополнительное влияние окажет распространение препаратов класса GLP-1, которые могут менять пищевое поведение.
По словам Гочик, давление цен внутри отдельных категорий животного белка может способствовать переходу потребителей в более дешёвые сегменты или переключению между видами белка. В то же время спрос на продукты с высоким содержанием белка вряд ли будет снижаться.
Глобальная торговля демонстрирует устойчивость
Несмотря на трудности, международная торговля продукцией животного происхождения сохраняет устойчивость. Практики опережающих поставок — например, отправки бразильской говядины в США перед изменением тарифов — помогают удерживать объёмы на фоне волатильности. Дисбалансы спроса и предложения продолжат формирование торговых потоков в 2026 году. Геополитика и регуляторные изменения останутся ключевыми факторами, однако новые торговые соглашения могут поддержать рост.
Болезни остаются серьёзным фактором риска
Эпизоотические риски продолжают оказывать давление на отрасль. Африканская чума свиней, птичий грипп, а также новые угрозы — такие как мясная муха Нового Света и блутанг — нарушают торговлю, снижают производительность и приводят к росту издержек. В ответ компании ускоряют внедрение мер биобезопасности и ищут новые подходы к управлению болезнями, однако практическая реализация таких мер остаётся сложной.
Устойчивость становится ключевым элементом стратегии, а технологии — частью решения
В условиях нарастающей неопределённости устойчивость — в том числе климатические и природные риски — становится важным элементом стратегического управления. Растущее регуляторное давление выводит ESG-факторы на первый план для компаний отрасли.
Технологии, особенно искусственный интеллект, могут сыграть важную роль в снижении операционных рисков, повышении эффективности и достижении устойчивых целей. Несмотря на то что инвестиции в ИИ пока ограничены, грамотная интеграция технологий в существующие процессы способна обеспечить значимый прогресс в отрасли, традиционно медленно принимающей инновации.
«Сохранение доверия потребителей является критически важным. В периоды повышенных рисков они по-прежнему уделяют внимание благополучию животных, стабильности поставок, цене, безопасности и качеству продукции. Эти ожидания стимулируют развитие систем прозрачности и прослеживаемости», — отмечает Гочик.
Комментарии ()