Мексиканские свиноводы запускают знак «Cerdo Mexicano» для подтверждения санитарных стандартов, прослеживаемости и устойчивости производства

В рамках Дня свиноводства Организация свиноводов Мексики (Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX)) представила знак «Cerdo Mexicano» — сертификацию, подтверждающую соответствие продукции из свинины, произведённой в стране, высоким стандартам санитарной безопасности, прослеживаемости и устойчивого производства. Инициатива направлена на укрепление доверия потребителей и повышение конкурентоспособности национального сектора.

В условиях, когда вопросы продовольственной безопасности и ветеринарного контроля приобретают глобальный приоритет, мексиканская свиноводческая отрасль подтверждает приверженность ответственному производству, защите животноводческого потенциала страны и обеспечению населения качественным белком.

Новый знак рассматривается как единый отраслевой стандарт идентичности, качества и пищевой безопасности для всей цепочки производства свинины. Его внедрение должно способствовать росту внутреннего потребления, признанию труда местных производителей и гарантировать соответствие продукции высоким требованиям по санитарии, прослеживаемости и устойчивости.

Свиноводство является ключевым сектором для экономики Мексики: отрасль обеспечивает более 2 млн рабочих мест, включая 391 тыс. прямых и около 1,8 млн косвенных, тем самым поддерживая региональные экономики и внося существенный вклад в продовольственное обеспечение страны.

На фоне новых вызовов отрасль сталкивается с необходимостью повышения стандартов, усиления координации и стратегического планирования. В этих условиях санитарная безопасность рассматривается как базовый элемент устойчивости всей производственной цепочки.

Что представляет собой знак «Cerdo Mexicano»

Знак находится в собственности Organización de Porcicultores Mexicanos (OPORMEX) и используется на добровольной, но строго регулируемой основе при условии соблюдения установленного регламента.

Определение происхождения продукции:
Свинина считается мексиканской, если соблюдены следующие условия:

• рождение животных на территории Мексики;
• выращивание и откорм в стране;
• убой на аккредитованных предприятиях;
• отсутствие смешивания с импортным сырьём.

Участники, допущенные к использованию знака:

• национальные свиноводческие хозяйства;
• откормочные комплексы;
• сертифицированные бойни (включая TIF и муниципальные);
• разделочные и перерабатывающие предприятия;
• сертифицированные торговые точки.

Требования к участникам:

• подписание соглашения о присоединении;
• согласие на регулярные проверки;
• внедрение утверждённой системы прослеживаемости;
• запрет на использование импортной продукции под данным знаком.

Ограничения:

• использование допускается только для продукции с 100% национальным происхождением;
• запрет на применение знака в случаях смешивания продукции без физического разделения;
• запрещено наносить знак непосредственно на мясо без подтверждённой прослеживаемости партии;
• знак не может использоваться как самостоятельная коммерческая марка.

Контроль и сертификация:

• полугодовая документарная проверка;
• выборочные физические инспекции;
• сверка производственных и коммерческих объёмов.

Инициатива отражает общий тренд на усиление прозрачности, контроля качества и прослеживаемости в агропромышленном секторе, а также стремление к повышению доверия потребителей к продукции национального производства.