Мексика укрепляет позиции на глобальном рынке мясной продукции

Мексика последовательно наращивает экспортный потенциал в сегменте мясной продукции, демонстрируя устойчивую динамику поставок и институциональное развитие отрасли. В январе 2026 года экспорт говядины в США увеличился на 27%, что подтверждает укрепление позиций страны как одного из ключевых поставщиков.

Ключевым элементом экспортной инфраструктуры выступает система TIF (Tipo Inspección Federal), которая зарекомендовала себя как одна из наиболее надёжных платформ обеспечения качества и безопасности продукции. В настоящее время в её контур входит более 400 предприятий федерального инспекционного типа и свыше 800 разрешений на внешние поставки.

По словам президента Национальной ассоциации предприятий федерального инспекционного типа (ANETIF) Алонсо Фернандеса Флореса, сертификация по стандарту TIF обеспечивает прозрачный и верифицируемый механизм доверия: предприятия функционируют под жёстким контролем, инспекцией и надзором со стороны санитарных органов, которые определяют перечень продукции, допущенной к экспорту.

Одним из ключевых вызовов отрасли остаётся обеспечение полной прослеживаемости, ветеринарно-санитарной безопасности и формализации рынка. Как отмечает Фернандес Флорес, система продовольственной безопасности формируется на всех этапах цепочки создания стоимости — от идентификации животного и контроля условий его содержания до мониторинга здоровья, управления перемещением, инспекции перерабатывающих предприятий, соблюдения холодовой цепи и коммерческой прослеживаемости.

Он подчеркнул необходимость повышения стандартов во всех производственных моделях: наиболее интегрированные и технологически развитые системы демонстрируют более высокую эффективность и уровень контроля, однако стратегической задачей остаётся устранение разрывов в области прослеживаемости, здоровья животных и формализации отрасли. В перспективе требуется более тесная интеграция генетики, кормления, биобезопасности, сертификации и промышленной переработки для повышения качества конечной продукции.

Благодаря развитию системы TIF Мексика сегодня экспортирует мясную продукцию более чем в 60 стран, включая Южную Корею, Вьетнам, Кот-д’Ивуар, Филиппины и Японию.

Несмотря на приостановку поставок живого скота в США, экспорт говядины продемонстрировал рост на 27% и достиг 225 млн долларов в январе 2026 года. По итогам 2025 года объём экспорта в этом сегменте оценивался на уровне 264 тыс. тонн, что на 10,6% выше предыдущих показателей.

В ANETIF также указывают на значительный потенциал диверсификации экспортных рынков, однако его реализация требует строгого соблюдения санитарных требований и увеличения добавленной стоимости продукции. Перспективными направлениями являются премиальные сегменты, ниши с повышенными требованиями к прослеживаемости и сертификации, а также рынки, где продукция с маркировкой TIF обладает конкурентным преимуществом. При этом диверсификация должна носить не только географический, но и продуктовый характер — за счёт увеличения доли высокомаржинальных отрубов, продукции глубокой переработки, расширения сертификаций и усиления дифференциации по происхождению и качеству.

На фоне глобальной турбулентности, роста санитарных рисков и усиления требований к устойчивому развитию и благополучию животных Мексика обладает значительным потенциалом для дальнейшего роста. Страна уже располагает развитой производственной базой, эффективной системой сертификации TIF и возможностями для наращивания добавленной стоимости. Ключевая задача — обеспечить синергию между устойчивостью и конкурентоспособностью.

По оценке ANETIF, в 2026 году Мексика рассчитывает сохранить экспортные темпы 2025 года, когда объём поставок превысил 300 тыс. тонн при совокупной стоимости от 3 до 4 млрд долларов США.