Куриные снеки набирают популярность в США на фоне сокращения производства индейки

Куриные снеки в формате мясных палочек (chicken sticks) становятся новым сегментом американского рынка мясных закусок, предлагая потребителям удобный источник белка для перекуса вне дома. В то же время производство индейки в США продолжает сокращаться под влиянием эпизоотических факторов, говорится в обзоре белкового рынка, подготовленном CoBank.

По оценке аналитиков банка, куриные мясные снеки расширяют присутствие куриного мяса за пределами традиционного домашнего потребления и становятся востребованным продуктом в категории высокобелковых перекусов. Рост интереса к подобным продуктам связан с увеличением спроса на удобные готовые решения для питания и популярностью белковых снеков среди потребителей, ориентированных на здоровый образ жизни.

В сегменте индейки ситуация остается более сложной. Производство продолжает испытывать давление из-за распространения высокопатогенного гриппа птиц (ВПГП) и птичьего метапневмовируса (aMPV), что негативно влияет на численность поголовья и объемы выпуска продукции.

По мнению экспертов CoBank, отрасли индейководства необходимо искать новые направления развития и расширять потребительское позиционирование продукции. В частности, аналитики считают перспективным отход от традиционного восприятия индейки исключительно как праздничного продукта или мясной нарезки для сэндвичей.

Развитие новых форматов потребления, включая готовые закуски и продукты с высокой добавленной стоимостью, может способствовать расширению спроса и укреплению позиций индейки на рынке мясных продуктов США.