Кудряшовский мясокомбинат «Сибагро» запустил масштабное производство риетов

Кудряшовский мясокомбинат «Сибагро» ввел в эксплуатацию оборудование для выпуска риетов, став одним из первых массовых производств этого продукта в России.

Риет – французское блюдо, похожее на паштет, но с волокнистой структурой. На предприятии его готовят по технологии конфи: мясо томится в собственном соку 5-6 часов, что создаёт нежную текстуру, тающую во рту.

Роман Хайрулин, директор Кудряшовского мясокомбината «Сибагро»:

– Коллекция риетов, которую мы начали производить, – результат долгого поиска. Более чем из 80 вариантов мы выбрали четыре, в которых вкус и текстура сочетаются идеально. А положительный отклик потребителей это подтверждает.

Сегодня на полках магазинов представлены:

Риет с кедровыми орехами – нежный, маслянистый, с тёплым ореховым акцентом

Риет с копчёными деликатесами – с ароматными кусочками бекона, грудинки и окорока

Риет с грибами – классическое сочетание нежного мяса и лесных грибов

Риет с прованскими травами – свежий, лёгкий, с тонким пряным оттенком

Источник: https://www.nia-rf.ru