Крупнейший производитель свинины из Алтайского края будет сотрудничать с Китаем

Крупнейшее в Алтайском крае свиноводческое хозяйство «МитПром» считает для себя успешным уходящий год. В 2023-м компания запустила цех по производству колбасы, а реализовывать новый вид продукции будут в открытых недавно фирменных магазинах. Сейчас предприятие готовится к выходу на китайский рынок, но соответствие международным стандартам стоит немалых усилий.

Взгляд на Поднебесную
Создавалась компания «МитПром» на базе обанкротившегося свинокомплекса в Тальменском районе. Новое руководство восстановило производство в 2018 году, а уже через год начал работать комбикормовый завод. Сегодня его мощность достигает 50 тысяч тонн в год, а благодаря высокой технологичности на нем задействовано всего 14 человек. Этого достаточно, чтобы на 80% закрывать потребность предприятия в кормах.

«МитПром» является крупнейшим производителем свинины в Алтайском крае. Поголовье животных на предприятии – более 80 тысяч. И каждый год увеличивается.

Реализуется мясо не только по всей России, но и за ее пределами. Немало продукции покупают Казахстан и Киргизия, с недавних пор планируется выход на Китай. По словам гендиректора ГК «МитПром» Владимира Воркина, начало поставок в Поднебесную ожидается уже в следующем году.

– Требования у китайцев высокие. Они любой недочет сразу увидят, – поясняет гендиректор компании. – Но мы готовы доказать, что работаем по мировым стандартам. А выходить на Китай нужно потому, что Россия потребляет на 6% меньше свинины, чем производит. И либо мы эту часть с рынка будем уводить, либо будем сами себе портить жизнь из-за высокой конкуренции. Причем Китай готов покупать не только мясо, но и субпродукты, которые не пользуются популярностью в России.

Важная составляющая при работе с мясом – температура. Она должна быть не больше 8 градусов на протяжении всего производственного цикла. Иначе в продукте могут появиться бактерии. Создать такую среду, реконструировав старые комплексы, невозможно – пол промерзает. Поэтому в этом году «МитПром» построил новый цех, подходящий под мировые требования. «Коллеги из Китая оценят», – уверен Воркин.

Цена качества
На старте производства поголовье формировалось из свиней ирландской генетики. Но с годами российские селекционеры вывели свою породу, которая стала основной на предприятии. Называется она «алтайская».

– Теперь мы покупаем хряков, наследников тех самых «ирландцев», в России, – рассказывает Владимир. – Надо сказать, за несколько лет в развитии генетики наша страна сделала большой шаг вперед. Это касается и предельной рождаемости, и показателей по выходу мяса. Объясню: у свиньи 14 сосков, поэтому и родить ей нужно 14 детей. Когда комплекс только строился, расчетная величина была на уровне 10,8. Сегодня показатель достигает 13,8–14 поросят. А по мясу мы вообще выходим на предел – получаем порядка 3,5 тонны в год на свиноматку. Это неплохой показатель.

Чтобы вырастить хорошее мясо, соблюсти все технологические условия, нужно взять на себя некоторые затраты. Это отражается и на стоимости продукции. Последние годы цены на свинину удавалось сдерживать, но в это время увеличивались расходы на корма, ветеринарные препараты, на топливо. В результате свинина в магазине подорожала почти на 100 рублей за год. Покупатели уже высказывают недовольство.

– В этом вопросе многое зависит от позиции ритейлера, – объясняет гендиректор агрохолдинга.

С торговыми сетями «МитПром» не сотрудничает. Крупным переработчикам продукция реализуется напрямую, а розница представлена в фирменных магазинах. Пять точек продаж находятся в Тальменке и Барнауле, их открыли в этом году. Продают там не только мясо, но и полуфабрикаты и шашлык. Недавно на прилавках появилась фирменная колбаса, произведенная по требованиям ГОСТ. Для ее выпуска был открыт отдельный цех.

Мотивация к свершениям
Сегодня на предприятии работает более 500 человек. Это жители Тальменки и Барнаула. Причем нехватка рабочих и специалистов – насущный вопрос алтайского агрохолдинга. Связана проблема не только с кадровым голодом, но и с позицией руководителя.

– Мы стараемся нанимать лучших. Не только потому, что они могут решать амбициозные задачи. С ними интереснее вести дела. Я считаю, что у нас работают один из лучших в стране директоров по производству, ветеринар, экономист. И именно уверенность в коллективе позволяет достигать новых высот, – подчеркивает Воркин.

А мотивируют кадры не только высокой зарплатой. Есть у работы на свинокомплексе свои весомые плюсы. Например, каждый месяц сотруднику выдают полутуши свиньи в качестве премии. Далеко не каждое предприятие полностью закрывает продовольственный вопрос для своих работников. А чего стоят подарки на Новый год!

– Что дарим? Конечно, продукцию из нового цеха – колбасу. Детям – кулек конфет, взрослым – кулек мясных изделий. Мелочь, а приятно! – уверен бизнесмен.

На встрече с журналистом Владимир Воркин порассуждал о ситуации на мясном рынке, ценообразовании, поделился мнением о сотрудничестве с торговыми сетями и рассказал, почему не берет на работу двоечников. Прочитать интервью с директором холдинга вы сможете в ближайшем номере «Алтайской правды».

Источник: https://www.ap22.ru

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН