Рынок баранины России - динамика цен

На российском рынке выросли средние цены предложения на баранину, ягнятину и живых баранов. Однако говорить об устойчивом ускорении подорожания пока рано.

Средние цены предложения производителей в России:

Баранина в тушах/полутушах – 637 ₽/кг: +0,7% за неделю и +0,7% за месяц.

Ягнятина в тушах/полутушах – 726 ₽/кг: +1,0% за неделю и +0,5% за месяц.

Бараны на убой – 318 ₽/кг живого веса: +0,7% за неделю, но −0,6% за месяц.

Регионы: рост неравномерный

Самое заметное недельное повышение цен на баранину в полутушах в СКФО +2,8%. В ЮФО прирост составил 1,2%. На Северо-Западе и Урале цены за неделю не изменились.

Разрыв между верхней и нижней границами региональных цен – около 16%.

Зарубежные ориентиры:

Бараньи полутуши за неделю подорожали и в США, и в Евросоюзе:

▪️ США – 15,16 $/кг: +0,8% за неделю, +1,0% за месяц.

▪️ ЕС – 10,31 $/кг: +1,7% за неделю, но -0,8% за месяц.

Вывод: Недельный рост пока не складывается в картину резкого подорожания. В России месячный прирост цен на мясо остаётся ниже 1%, а живые бараны всё ещё дешевле, чем месяц назад. При этом региональные различия существенны – общероссийская средняя не отражает условия закупки в каждом округе.

Аналитическое агентство EMEAT формирует комплексные обзоры рынка баранины: динамика и структура производства, еженедельный мониторинг цен. Для оформления подписки обращаться: o.miheeva@emeat.ru

#АналитикаEMEAT