Рынок баранины России - динамика цен
БАРАНИНА: +0,7% за неделю, но месячный рост остаётся сдержанным.
- Админ 16.10.2026
На российском рынке выросли средние цены предложения на баранину, ягнятину и живых баранов. Однако говорить об устойчивом ускорении подорожания пока рано.
Средние цены предложения производителей в России:
Баранина в тушах/полутушах – 637 ₽/кг: +0,7% за неделю и +0,7% за месяц.
Ягнятина в тушах/полутушах – 726 ₽/кг: +1,0% за неделю и +0,5% за месяц.
Бараны на убой – 318 ₽/кг живого веса: +0,7% за неделю, но −0,6% за месяц.
Регионы: рост неравномерный
Самое заметное недельное повышение цен на баранину в полутушах в СКФО +2,8%. В ЮФО прирост составил 1,2%. На Северо-Западе и Урале цены за неделю не изменились.
Разрыв между верхней и нижней границами региональных цен – около 16%.
Зарубежные ориентиры:
Бараньи полутуши за неделю подорожали и в США, и в Евросоюзе:
▪️ США – 15,16 $/кг: +0,8% за неделю, +1,0% за месяц.
▪️ ЕС – 10,31 $/кг: +1,7% за неделю, но -0,8% за месяц.
Вывод: Недельный рост пока не складывается в картину резкого подорожания. В России месячный прирост цен на мясо остаётся ниже 1%, а живые бараны всё ещё дешевле, чем месяц назад. При этом региональные различия существенны – общероссийская средняя не отражает условия закупки в каждом округе.
Аналитическое агентство EMEAT формирует комплексные обзоры рынка баранины: динамика и структура производства, еженедельный мониторинг цен. Для оформления подписки обращаться: o.miheeva@emeat.ru
#АналитикаEMEAT
Комментарии ()