Компании в США удалось расширить производство культивированного жира

  • Админ 22.10.2021

Первый этап расширения производства растительной колбасы с использованием культивированного животного жира проделала компания Mission Barns. Об этом 20 октября пишет издание Meat Poultry.

Колбаса Mission Chorizo — это смесь жира Mission Fat и растительного белка, которая, по словам компании, обеспечивает все потребительские качества обычных колбас.

«Мы рассматриваем это как лучшее из обоих миров, где пересекаются экологичность и вкус», — сказал Эйтан Фишер, генеральный директор Mission Barns.

«И это новаторское партнерство и расширение производства — важная веха на пути к тому, чтобы технология выращивания мяса стала реальностью», — добавил он.

В рамках партнерства Mission Barns будет использовать производственные мощности Silva Sausage мощностью 50 тыс. фунтов в день, дистрибьюторскую сеть, упаковку и логистику для вывода своей продукции на рынок. Многолетнее партнерство предполагает, что Mission Barns и Silva Sausage постоянно наращивают производство. Silva Sausage расширяет свои мощности, чтобы обеспечить рост производства дополнительных альтернативных белковых продуктов.

«Добавление Mission Fat к растительному белку действительно меняет правила игры», — сказал Фернандо Мартинс, совладелец Silva Sausage со своим братом Риком Мартинсом. «Мы гордимся и рады быть на переднем крае этого нового устойчивого процесса».

Mission Barns специализируется на выращивании животного жира с использованием запатентованного процесса, который позволяет получать небольшое количество клеток животных и выращивать их на растительном сырье, имитирующем условия роста утки, курицы или свиньи.

Компания заявила, что в результате этого процесса создается настоящий животный жир, который при меньших затратах ресурсов придает мясу привычное ощущение во рту и аромат. Mission Barns недавно завершила инвестиции Series A стоимостью 24 миллиона долларов и получила современный экспериментальный объект в Сан-Франциско.

Источник: rossaprimavera.ru

    Комментарии ()

      Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.

      ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ

      Октябрь 2024
      ПнВтСрЧтПтСбВс
       
      1
      2
      3
      4
      5
      6
      7
      1. 07 Oct 2024 23:21 Агропродмаш 2024 Выставка пройдет в Москве, ЦВК "Экспоцентр"
      8
      1. 08 Oct 2024 23:21 АГРОСАЛОН 2024 Выставка пройдет в Москве в МВЦ «Крокус Экспо», III павильон, залы 13, 14, 15
      9
      10
      11
      12
      13
      14
      15
      16
      17
      18
      19
      20
      21
      22
      1. 22 Oct 2024 23:21 KazAgro & KazFarm 2024 Выставка пройдет в Астане, МВЦ "EXPO"
      2. 22 Oct 2024 23:21 КормВет Грэйн экспо 2024 Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      23
      1. 23 Oct 2024 23:21 Рынок кормов: инвестиции и инновации для развития бизнеса Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      2. 23 Oct 2024 23:21 Китай 2.0. Итоги экспорта мяса из России в Поднебесную в 2024 году Выставка пройдет в Москве, МВЦ "Крокус Экспо", павильон №2
      24
      1. 24 Oct 2024 23:21 ВолгоградАгро 2024 Всероссийская специализированная выставка пройдет в Волгограде
      2. 24 Oct 2024 23:21 Российское растениеводство. Осень 2024 Конференция пройдет в Москве, отель "Метрополь"
      25
      26
      27
      28
      29
      1. 29 Oct 2024 23:21 Международная выставка "АГРОПРОМ УРАЛ 2024" Конференция пройдет в Екатеринбурге
      30
      31