Китай импортирует кости на 15 миллионов долларов в месяц

Речь идет о бычьих костях, бизнесе, начавшем подъем после введения правительством ограничений на экспорт говядины; на этом рынке они используются для приготовления супов и других блюд.

Китай импортирует примерно 9000 тонн костей в месяц на сумму около 15 миллионов долларов США. Продажа костей без мяса из Аргентины в Китай находится примерно в этих же пределах. Этот бизнес вырос с тех пор, как правительство Альберто Фернандеса начало вмешиваться в мясной рынок, вводя ограничения на продажи за границу.

«Раньше на экспорт поставлялись кости с мясом, но когда был запрещен экспорт ряда говяжьих продуктов, в том числе передней и задней четвертины с костью, и разрешено было экспортировать кости всего с одним миллиметром мяса, промышленность стала продавать такие кости в Китай, где на них был спрос. Сегодня это уже еще один побочный продукт, который имеет большой и постоянный объем», — сказал LA NACION Мигель Хайрала, экономический и рыночный советник Консорциума экспортеров мяса (ABC).

«Кости, экспортируются в Китай, продаются по цене от 0,80 до 1,20 долларов США за килограмм. В сентябре в эту страну было отгружено костей на сумму около 15 миллионов долларов США», — сказал он. Пока, за этот год, с учетом октября, уже было отгружено такого товара на сумму около 150 миллионов долларов США.

Из одного животного извлекается примерно от 70 до 85 кг костей. По словам эксперта, самые крупные кости нельзя экспортировать, потому что на них отсутствует мясная прослойка, которая делала бы их съедобными. По словам Мигеля Хайрала, не очень понятно, для чего они используются в Китае, но там из костей обычно делают муку, которая во многих случаях используется для обезвоженных продуктов животного происхождения, таких как супы.

Джайрала указал, что Китай является основным покупателем бычьих костей из Аргентины; почти 100% поставляемых за границу костей, продается именно в эту страну.