Казанские рестораторы зафиксировали рост цен на мясо
- Админ 15.09.2021
Казанские рестораторы зафиксировали рост цен на мясо. По их словам, причиной стал дефицит продукции, к которому привело аномально жаркое лето.
«Выросла стоимость всего товара. Но мы стараемся держать старые цены. Работаем как местными, так и с московскими поставщиками. У местных заказываем вырезки: они подорожали почти в полтора раза», – рассказал РБК Татарстан основатель Garipov Rest Family (сыроварня Cheeseria, брассерии Leuven, Beerpoint, бары Brisket BBQ by Beerpoint, Top Hop) Айрат Гарипов.
В сети ресторанов быстрого питания «Тюбетей» сообщили, что с марта текущего года мясо подорожало, в среднем, на 20%.
«Морепродукты и мясо скачут цене. Это обусловлено дефицитом. Если говорить про мясо, то глобального удорожания не было – приблизительно 10-15%. Мы приобретаем мясо в Татарстане, иногда заказываем в Москве», – рассказал управляющий партнер ресторана «МАМА Фета» Роман Бутузов.
По его словам, высока вероятность того, что мясо вырастет в цене в декабре. Повышение может 5-10% и более.
Источник: rt.rbc.ru
Вы должны авторизоваться, чтобы оставлять комментарии.
Комментарии (0)