Потребление куриного мяса на душу населения в Канаде в 2026 году, по прогнозам, достигнет 39,5 кг, а в 2027 году вырастет до 39,8 кг. Это станет самым высоким показателем за всю историю наблюдений. Такой рост происходит на фоне замедления прироста населения, однако интерес потребителей к курятине остается стабильно высоким.

Согласно оценкам аналитиков, в последние годы демографическая ситуация в стране заметно изменилась. После рекордного роста населения на 3% в год в 2023–2024 годах, обеспеченного главным образом иммиграцией, темпы увеличения численности жителей снизились до долгосрочного среднего уровня около 1% в 2025 году. Причиной стали более жесткие меры федерального правительства в отношении иммиграционной политики.

Новые правила предусматривают сокращение числа временных жителей страны, включая иностранных студентов и временных работников. На фоне увеличения оттока таких категорий населения в 2026 году ожидается даже небольшое сокращение общей численности населения по сравнению с предыдущим годом. В 2027 году прогнозируется возвращение к умеренному росту.

За последние 35 лет общее потребление куриного мяса в Канаде практически утроилось. Этому способствовали как рост населения, так и изменение структуры спроса. Численность населения страны увеличилась примерно с 28 млн человек в 1990 году до 41,6 млн в 2025 году.

Эксперты отмечают, что значительную роль играет изменение демографического состава населения. Все больше иммигрантов прибывают из стран, где курятина традиционно пользуется большей популярностью, чем говядина или свинина. В настоящее время почти каждый четвертый житель Канады родился за пределами страны.

Дополнительным фактором роста спроса остается доступность куриного мяса. По сравнению с красным мясом курятина обычно стоит дешевле, широко представлена в розничной торговле и общественном питании и воспринимается потребителями как универсальный источник белка. Кроме того, многие покупатели считают мясо птицы более полезным и менее жирным продуктом.

Увеличению потребления также способствует активное развитие сетей быстрого питания и ресторанов, расширяющих ассортимент блюд на основе куриного мяса. В результате курятина продолжает укреплять позиции одного из наиболее востребованных видов животного белка на канадском рынке.

Ранее по теме:

Канада направит до 3,8 млн долларов на продвижение свинины на международных рынках 

• Оперативные новости отрасли удобно отслеживать на нашем канале в TELEGRAM
• Добавьте EMEAT в избранное в ДЗЕН.НОВОСТИ
• Подписывайтесь на канал EMEAT в ЯНДЕКС.ДЗЕН