К 2030 году мировой рынок заменителей мяса достигнет 234,7 млрд долларов

Ожидается, что в ближайшие 8 лет произойдет значительное расширение рынка продуктов-заменителей мяса. Согласно новому отчету Grand View Research, к 2030 году объем мирового рынка заменителей мяса достигнет 234,7 млрд долларов США. Ожидается, что рынок будет расширяться в среднем на 42,1% в год с 2022 по 2030 год. Ожидается, что рост интереса к веганству в сочетании с повышением осведомленности о здоровье будет стимулировать рыночный спрос в прогнозируемый период. Кроме того, рост осведомленности об экологических и этических проблемах также ускорил рост рынка. Мясо на растительной основе является более здоровой альтернативой традиционным мясным продуктам. Более половины потребителей белка предпочитают потреблять натуральные источники белка. Исследователи полагают, что в прогнозируемом периоде самый быстрый рост ожидается в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Ожидается, что в таких странах, как Китай и Австралия, потребление заменителей мяса резко возрастет, и потребители в этих странах предпочтут сократить потребление мяса и сформировать более здоровые пищевые привычки.

Кроме того, прогнозируется, что сегмент Mycoprotein будет демонстрировать самый быстрый рост, поскольку его производство более экономично, и ожидается, что снижение цен также будет стимулировать этот рост. В прошлом году сегмент розничных каналов получил наибольшую долю доходов из-за общенациональных ограничений по всему миру и, как следствие, увеличения потребления продуктов питания дома.

Источник: Имит