Испания: блютанг сократил производство ягнятины на 30% и поднял цены

В Испании ситуация на рынке ягнятины осложняется: производство может сократиться до 30% из-за вспышки блютанга, который в этом году особенно сильно поразил овцеводство.

Падение производства сопровождается ростом цен: по данным отрасли, за год они увеличились на 10,6%. Дополнительными факторами стали закрытие хозяйств, отсутствие смены поколений и рост экспорта живых ягнят, что формирует «идеальный шторм» на рынке традиционного рождественского продукта.

Блютанг не опасен для человека, но тяжело поражает овец и передаётся через комаров. С начала этого года Испания перешла на добровольную вакцинацию, отменив обязательные требования при перемещении животных между регионами, что облегчило распространение вируса.

Хотя смертность среди откормочных ягнят невысока, болезнь ударила по овцематкам, вызвав рост числа абортов и снижение показателей беременности, пояснил Фелипе Молина, генеральный секретарь Ассоциации заводчиков мериносов. По прогнозам отрасли, осенняя окотная кампания, критически важная для рождественского предложения, может сократиться на 30% по сравнению с прошлым годом.

Рождественский спрос под угрозой

«Эти окоты — ключ к обеспечению рождественского спроса», — подтвердил Рауль Муньис, президент межпрофессиональной ассоциации овечьего и козьего мяса Interovic. По его словам, резкого скачка цен не ожидается, но постепенное удорожание к концу года неизбежно.

Экспорт сокращает внутреннее предложение

Спрос на испанскую ягнятину в арабских странах растёт, снижая её доступность на внутреннем рынке. Только за первую половину 2025 года экспорт живых ягнят увеличился на 20% по сравнению с тем же периодом 2021-го.

Одновременно количество убоев в Испании сократилось на 7,39%, поскольку производители предпочитают рынки Алжира и Марокко, где продукция оплачивается дороже.

«В этих странах растёт потребление качественной ягнятины, тогда как здесь оно падает», — отметил Муньис. Молина добавил, что поставки в мусульманские страны уже составляют «очень значительную часть» общего объёма.

Угроза отсутствия смены поколений

К структурным проблемам добавляется нехватка молодых фермеров. С 2020 года поголовье овец в стране сократилось на 2 млн голов, а число хозяйств уменьшилось на 4%.

«Молодёжь не хочет оставаться в сельской местности, — говорит Муньис. — Это тяжёлый труд, ведь животных нужно кормить каждый день, включая праздники».

Рост цен неизбежен

В итоге снижение внутреннего производства, ослабленное здоровье животных и ориентация рынка на экспорт формируют условия для дальнейшего роста цен на ягнятину. По прогнозам отрасли, эта тенденция напрямую ударит по потребителям в один из ключевых сезонов года — на Рождество.